家人非常喜歡喜歡土豆、喜歡胡蘿蔔、喜歡黃瓜,因此每次逛超市是,總會買上1個土豆、買根蘿蔔和黃瓜回來,即使沒打算用它做菜,但是出於一種慣性,也是種喜歡,想說這些都是很平常的菜,也不貴,就乾脆買點,說不定等會嘴饞就能派上用場。 就是隨便用它們做點什麼煎餅都好,滿足飽腹了。

前兩天用土豆炒了個土豆絲, 今天閒來無事,肚子有些餓了,翻了下,沒啥可吃的,突然看到窗臺邊那可愛的小土豆來,也是就想著用土豆絲做個餅吧。土豆營養豐富,易於消化吸收, 在國外早就成為第二主食。常吃土豆不僅能補充營養、利水消腫;和中養胃、健脾利濕;寬腸通便、防止便秘;同時土豆又是一種鹼性蔬菜,能降糖降脂、美容養顏的功效。

今天的土豆餅,是直接用土豆絲和雞蛋煎出來的,我們平時做煎餅,一般加麵粉,而這款土豆絲餅只加了雞蛋, 由於土豆富含澱粉,受熱後本身的澱粉會有粘性,再加上雞蛋的粘合作用,這個土豆餅是不會散掉的。這款土豆絲煎餅耗時不多,只需幾分鐘內搞定, 絕對好吃還省事省力,用來解饞,足夠了。

【土豆絲餅】 原料: 土豆 1個 雞蛋 2個 油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;

2. 土豆切成絲放入碗中, 打入雞蛋;

3. 加入適量的鹽和胡椒粉調味;

4. 拌均勻;

5. 熱鍋涼油, 倒入土豆絲蛋液;

6. 微微煎至定型後翻個面將另一面煎至金黃,撒些小蔥末, 上桌了。

小貼士:1 土豆絲無須清洗,直接打入雞蛋, 加入鹽調味,拌均勻備用; 2. 熱鍋涼油,倒入土豆絲蛋液微微煎至金黃後再翻面將另一面煎至金黃。

參考來源