今天小編教大家來做這道香草雞肉腸，這套配方很詳細，做法也簡單，做出來的香腸一點不輸酒店做的。在口味上，可以依著自己的喜好隨意發揮，在食材上亦然，好味道基於適口，那是一定不會遜色的。

香草雞肉腸

食材：

雞肉500克、腸衣30克、姜10克、大蒜10克、魚香菜5克、鹽10克、黑胡椒粉3克、白鬍椒粉3克、橄欖油10毫升

做法：

1. 雞肉洗凈，放入絞肉機里攪碎備用。

2. 加入魚香菜5克、薑末5克、蒜末5克、鹽5克、白鬍椒粉3克，黑胡椒粉3克攪拌均勻。

3. 再加入橄欖油10毫升，攪打均勻。

4. 腸衣套在灌制香腸的機器口上，留出一點，打結；將肉灌入即可。

5. 灌好的雞肉腸，每隔一段用棉線紮緊。

6. 用針扎一些孔；掛起略風乾一會兒。

7. 鍋內煮水，保持在70--80度，放入肉腸煮約8分鐘至完全變色即可。

8. 鍋內熱少許油，將肉腸煎至表面微黃即可（或烤或切片炒制均可）。

9、入盤上桌後的效果還不錯，喜歡的可以趕緊做起來，給自己和家人一頓美餐。

小貼士

1、香腸要多扎點眼，這樣更容易風乾。

2、煎香腸的時候要用小火，這樣才不會糊底。

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雞翅居然還能用番茄醬做，出鍋顏色真好看

今天小編教大家來做這道茄汁雞翅，做的人比較少，但是味道很好吃。喜歡吃雞翅的小夥伴來試試吧。

食材

主料

雞翅6個、蔥5克、姜5克、蒜5克

配料

鹽3克、生抽5毫升、料酒5毫升、番茄醬10克、白糖2克

茄汁雞翅的做法

1、首先我們把雞翅洗凈，用刀把雞翅前後劃2道口子，這樣更容易入味。

2、改好刀的雞翅裝碗中，放入薑片5克，蔥段5克，蒜5克、料酒5毫升，鹽3個用手抓勻腌制10分鐘以上。

3、炒鍋中倒入少許食用油，油溫5成熱的時候下入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃，盛出備用

4、鍋中留底油，倒入番茄醬10克，糖2克，鹽3克翻炒。

5、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁即可

6、入盤上桌後的效果真不錯，喜歡的話可以跟著我做起來。

小編貼士

1、腌制雞翅的時候，儘快腌時間久一些，這樣更容易入味。

2、雞翅煎的時候，要用小火慢慢煎，切記不要著急。