主料：五花肉，雞蛋，麵粉。

配料：鹽，花椒粉，澱粉，白酒。

第一步：五花肉切成均勻的薄片，打入兩個雞蛋，加一勺鹽，兩勺澱粉，兩勺麵粉，一勺花椒粉，少許白酒攪拌均。

第二步：醃制十分鐘。

第三步：鍋中熱油，四成熱，放入掛上麵糊的肉片，小火炸製表面金黃，撈出控油，晾涼。

第四步：開大火，鍋中油七八成熱，倒入肉片複炸一下，炸製表面金黃後撈出控油。

好了，速炸小酥肉就做好了，外酥裡嫩很是美味，是五花肉的新吃法呀，如果喜歡，可以在家做做試一試啊。

參考來源