【當歸枸子蒸雞腿】
訣竅提示 歡迎加入ANN的小廚房以瞭解更多最新最簡易的食譜~http://goo.gl/A3Idzj 希望大家喜歡^^ 食後感想 藥材放在雞腿底部，是為了讓雞腿充分的吸收。 將剩下當歸絲放在雞腿上，讓雞腿表面充分的吸...更多
Ann Kok
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預備食材
預備食材
雞全腿 1隻
熱水 50ml
藥材A
枸子 20粒
龍眼乾 5粒
當歸 3片【剪碎】
調味料B
紹興酒 1大匙
鹽巴 少許
素食蠔油 1匙
步驟
45 分鐘
將雞腿洗淨，把多餘的油脂拿掉。
將藥材a洗淨。 取出錫箔紙【或一個較深的碗】，把調味料b塗抹在雞腿上面。 藥材放在錫箔紙下，再把塗抹好的雞腿放在面上，然後加入熱水。
預熱蒸爐，把裝有藥材雞腿的碗放在面上，隔水中火蒸30分鐘左右即可
藥材蒸雞腿
材料： 雞腿 3個，黨參 15克，玉竹 15克，紅棗 10克，淮山片 5克，杞子 5克，當歸 5克， 蠔油 1大匙，醬油 1大匙，麻油 1小匙，胡椒粉 1小匙，清水 300毫升
做法：
1. 將藥材與清水煮沸，滾煮7分鐘，離火，加入調味料拌勻。
2. 把洗淨的雞腿放入藥材湯中，醃30分鐘。
3. 將雞腿連同藥材湯汁一起盛入碟，用蒸爐蒸20-25分鐘，取出。
4. 撒上1大匙紹興酒即可。
