小編記得小時候我不愛吃湯麵條,這讓酷愛吃麵條的媽媽非常無奈,因為北方人,特別是農村這邊,一到中午,大部分人都會選擇吃麵條,蒸米飯的時候非常少,而且是冬天湯麵條、夏季是打滷麵。放學回家,一看是湯麵條,我就沒有什麼胃口,後來老爸會做蒸麵條,或者炒麵條,這兩樣都是我的大愛,每次都吃上兩大碗!炒麵的時候,放點香菇和胡蘿蔔等蔬菜搭配著炒來吃,別提多香了。炒麵雖然簡單,但很多人在家炒的時候,非常容易粘鍋,其實是因為很多人第一步就做錯了,難不得炒的時候會粘鍋,小編今天要在這裡,教你們炒麵不粘鍋的小訣竅,快來學學吧!
香菇胡蘿蔔炒麵
配料:
圓麵條 200克、胡蘿蔔 1個、香菇 3朵、柿子椒 1個、蔥 2克、姜 2克、植物油 20克、精鹽 3克、生抽 10克、雞精1克
烹飪步驟:
1.準備材料,香菇是乾的,提前泡發
2.胡蘿蔔、青椒、香菇都切絲,蔥姜切碎
3.鍋內加水燒開,把麵條煮至8成熟
4.撈出,放點植物油拌一下防粘連
5.鍋內放油燒熱,放入蔥姜炒香,放入胡蘿蔔香菇翻炒幾下
6.放入青椒翻炒,放入鹽
7.放入生抽炒勻
8.放入麵條
9.翻炒一會兒,放入雞精翻勻即可
烹飪小貼士:
1、香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食欲不振等病症。
2、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、胡蘿蔔素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
你們在家喜歡做什麼樣的麵條呢?