這種食物孩子都愛吃,但是外面賣的不要吃,自己在家做才健康
幾乎所有的小朋友都喜歡吃油炸食品,什麼炸雞翅、炸雞腿、炸肉排等等。不要說小朋友,就是成年人聞著那香噴噴、金燦燦的油炸味道,都會忍不住咽口水,更何況自制力不夠強大的小孩?但是外面賣的油炸食物,原材料和製作過程我們都沒有辦法了解,安全健康方面讓人擔憂。所以為了健康,一定不要在外面購買油炸食品,尤其不要給孩子吃。如果孩子要吃,還是在家自己做吧,雖然麻煩些,但是健康有保證。
今天小編給大家分享一道特別好吃的麵包糠蝦仁,外酥裡嫩,配上番茄醬,別有一番風味,作為孩子的解饞小零食真的是特別棒,相信孩子一定會愛上它。只是油炸食品,經常食用對健康不利,但是偶爾解饞還是非常不錯的。
這款香酥大蝦做法特別簡單,只要把蝦處理乾淨,醃制10分鐘,然後裹上雞蛋液和麵包糠,油鍋裡炸至金黃就可以了。喜歡的就試試吧,給孩子一個驚喜。
【香酥大蝦】
【材料】基圍蝦/麵包粉/雞蛋
【調料】料酒/鹽/胡椒粉
【具體製作步驟】
1,首先處理基圍蝦,把蝦頭去掉,用刀把蝦背切開,把蝦線處理掉,清洗乾淨後放置盤中。空碗內打入兩個雞蛋,用筷子攪散。再準備一個小盤,倒入麵包粉或麵包糠。所有需要的食材就準備好了。
2,把處理好的蝦仁放入空碗內,加入少許鹽、1勺料酒和少許胡椒粉拌勻,靜置醃制10分鐘。
3,用筷子夾住一個蝦仁沾滿雞蛋液後,再裹上一層麵包粉。
4,把所有的蝦仁都沾上雞蛋液,再沾滿麵包粉。
5,鍋燒熱倒入菜籽油,油燒至6成熱,均勻地放入蝦仁,中火翻炸,炸至兩面金黃就可以關火。撈出瀝干油分,就可以裝盤了。
6,香酥可口的蝦仁,搭配上番茄醬,味道太棒了!
小貼士
1,新鮮大蝦做出來的味道特別好,肉質鮮嫩,外皮還有酥酥的口感。如果感覺鮮蝦麻煩,直接購買速凍的蝦仁也可以。
2,醃制蝦仁時,鹽要酌量添加,因為後面蘸番茄醬吃,所以稍稍加些鹽就可以了。
3,炸蝦球油溫不要太高,5、6成熱就可以下鍋,油溫過熱,麵包糠很容易炸糊。