番茄跟雞蛋像是天生是一對,無論是做湯,還是做菜都很好吃,尤其是番茄炒雞蛋,絕對是美食界的最佳組合,但其實我們可以來一番創新,不要再用番茄炒雞蛋了,加入豆腐和麵粉烙成番茄雞蛋豆腐餅,表皮香酥美味,內里軟糯適口,當早餐是再合適不過啦!


番茄1個、雞蛋2個、老豆腐2塊、麵粉150克


鵝媽媽炒鍋


做法

1、番茄劃十字,用熱水燙洗幾分鐘,剝去表皮後切成丁;

2、取一個空碗放入切碎的豆腐丁,打入雞蛋,倒入番茄粒、麵粉、胡椒粉、鹽攪拌均勻;

3、鵝媽媽炒鍋充分預熱,倒入少許植物油並加熱至產生油紋,放入模具預熱後,舀一勺麵糊倒入模具中,小火慢慢煎至麵餅兩面略有焦黃,再脫模即可;


4、簡簡單單的幾步就能做出營養豐富又美味的番茄雞蛋豆腐餅!不止可以搭配番茄、豆腐,還能加入自己喜歡的其它食材!


==================



這麼做能讓一塊豆腐變身咸鮮下飯的豆乾,做起來還特簡單!



鹵豆乾即是零食 ,也是鮮香下飯的小菜。今天教大家一招,用一塊老豆腐來鹵製成豆乾,比直接用豆乾做的更美味,口感軟糯適中,鮮香可口,風味獨特!

老豆腐、香葉2片、冰糖1塊、八角2個、花椒適量、蔥、鹽、生抽、蚝油、蒸魚豉油


特百惠炒鍋、特百惠多用鍋

做法

1、老豆腐切成厚度相同的豆腐片;

2、特百惠炒鍋充分預熱後,加入植物油並加熱至產生油紋,放入切好的豆腐乾煎至兩面焦黃;

3、特百惠多用鍋倒入2升水煮沸;

4、將八角、香葉、花椒用紗布包成調料包;

5、煮開後放入冰糖和調料包;

6、依個人口味加入適量的鹽、生抽、蚝油、蒸魚豉汁;

7、放入煎好的豆腐乾,蓋上鍋蓋;

8、小火鹵20分鐘左右,關火燜上半天更入味;

9、這道鹵豆乾既可以當零食,也可以做下飯下酒菜,還可以用來拌面拌粥,百吃不厭!