作者：辣媽家庭廚房
用料：蒜 2斤；薑 適量；洋蔥 一個；雞精 適量；白糖 適量；胡椒粉 適量；紅醬油 適量；鹽 適量；玉米油 適量
做法步驟：
1、準備食材，蒜要質量好一點的，剝好蒜皮，洋蔥切絲，薑切絲【薑選擇老薑】，雞精，白糖，胡椒粉，紅醬油，鹽
2、把剝好的蒜洗凈晾乾水，用刀剁成小顆粒，也可以用機子打碎
3、鍋裡燒油五成熱【油要多一點】，倒入洋蔥絲，慢火炸
4、一直慢慢炸出香味
5、洋蔥，薑絲炸制微黃色就可以了
6、在用一個篩漏把洋蔥，薑絲撈出控油，油留鍋裡
7、在倒入蒜顆粒，加鹽，用慢火炒，要不停的用鏟子鏟不然糊鍋，會影響口感，
8、喜歡有點顏色的可以放上一點 紅醬油，但我是第一次嘗試【建議不要放醬油】
9、一直用慢火炒制7分鐘左右出香味了，在放白糖，胡椒粉，雞精，翻鏟幾下就可以了
10、最後關火
11、在倒入一個容器裡涼冷
12、好香好香的蒜蓉醬，連裡面的油都好香呢，現在就可以享用了，
13、最後把涼冷的蒜蓉醬裝在玻璃瓶裡面，蓋好蓋可以放冰箱，也可以不放，【裝蒜蓉醬的瓶子必須是玻璃瓶子，這樣口感要好點，蒜蓉醬必須要裡面的油掩蓋，這樣保存的時間更久】
