多吃綠葉蔬菜的7大“長壽”之效，讓你耄耋之年，擁有30歲的器官
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據報道，浙江有個老人已經102歲了，雖然白發婆娑，但是思想表現和言談舉止卻讓人看不出她已是位百歲老人了。
老人的子女說過，母親沒有得過高血壓、高血脂、高血糖等疾病，就只是因為傷風感冒進出兩次醫院，再無其他身體不適。醫生曾說過，老人的身體器官年齡才30多歲，老人笑趣道：“我的器官是外國進口咯！”
那麼，問題來了，老人到底有何養生延壽秘訣，且聽小編道來~
別看老人年歲已高，她竟然在屋前開了一塊小菜地，每一株瓜果菜苗她都細心呵護，精心照料，並且已有85年之久。老人的養生之道就是因常吃它---綠葉蔬菜。
綠葉蔬菜為什麼會有如此養生“長壽”之效？我們來看看常吃綠葉蔬菜的7大好處：
1、預防骨質疏鬆
綠葉蔬菜含有維生素k和鉀鈣鎂元素，鈣是構成人體骨骼的重要成分，常吃綠葉菜可預防骨質疏鬆。女性缺鈣也會引起早衰的表現。充足的鉀鎂元素供應能減少鈣的流失，而維生素K有利於鈣沉澱到骨膠原上。
2、保護眼睛
綠葉蔬菜含有胡蘿卜素和葉黃素，胡蘿卜素在人體內轉變成維生素A，可以預防夜盲症，葉黃素可以預防老年性視網膜黃斑變性，還有利於緩解眼部疲勞。
3、保護心髒
多攝入綠葉蔬菜可以降低人體對炎症的反應，同時降低冠心病的發作風險，能有效減少心腦血管疾病的死亡率，尤其是缺血性心髒病。
4、保護肝髒
綠葉蔬菜含有B族維生素，能協助修復肝功能。維生素 B 12可抗脂肪肝。
5、降血壓
綠葉蔬菜中的鈣鎂鉀元素能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用，所以多吃綠葉菜可預防和控制高血壓。
6、預防慢性疾病
綠葉蔬菜含有大量的膳食纖維，有延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，同時也能幫助排便，預防便秘。
7、預防老年痴呆
研究發現，每天至少吃一份綠葉蔬菜的人，比那些很少吃甚至不吃綠葉菜的人，在認知能力上的衰退速度要慢一些。總而言之，綠葉蔬菜是果蔬中最有利於預防認知能力退化。
雖然綠葉蔬菜營養價值高於根莖類和瓜果類，並且含有人體所需各種基本微量元素，不僅提高人體免疫力，還可以降低患各種疾病的風險。那麼生活中常吃的綠葉蔬菜，要怎麼吃才能發揮真正營養價值呢？小編在這也順便提醒下。
綠葉蔬菜能生吃就盡量生吃，生拌蔬菜，這樣可最大程度保留菜裡的營養成分，還有例如一些味道較淡的綠葉蔬菜，如生菜，紫甘藍等，但是要控制沙拉醬的用量，它的主要成分是油脂，所以少量食用可促進胡蘿卜素、維生素K等營養物質的吸收。做涼拌菜時，越自然越好，綠葉菜中的維生素是水溶性物質，焯水就容易破壞維生素的結構，所以能不焯水盡量不焯。
