教你做脆卜蔔炸蝦餅， 小時候的味道！！！
炸蝦餅
滿滿都是蝦子的蝦餅，
每一口都不會落空。
所以啊！
就算沒有豆芽青蔥點綴，
成品也是相當好吃滴！
呵呵~
沒有蝦餅模，
我用煎蛋用的圓圈圈，
成品有厚有薄。
厚的吃起來"肉感"些，
薄的也不賴， 香脆。
我兩者都愛。
不過家裡的大小朋友唯一的投訴就是，
下次能不能用剝了蝦殼的蝦肉就好？？
食譜參考：Jenny Ong
炸蝦餅
材料：
普通麵粉 250g
粟米粉 10g
髮粉 1/2tsp
清水 275g
植物油 1/2tbsp
小紅蔥 3粒
小白蝦 200g
*原方還加入了豆芽、青蔥、沙葛....（我都省略了）
調味：
鹽 1tsp
胡椒粉 1tsp
細糖 1/2tsp
雞精粉 1/4tsp
做法：
1）所有材料混合成麵糊。
2）熱油鍋， 放入蛋模（或使用蝦餅模中小火預熱5分鐘）舀入一大匙麵糊， 均勻攤開後， 表面再擺上小蝦。
3）脫模， 繼續中小火炸至金黃色， 取出瀝幹油；重複至麵糊用完。
沒有蝦餅模，
我用煎蛋用的圓圈圈，
成品有厚有薄。
厚的吃起來"肉感"些，
薄的也不賴， 香脆。
我兩者都愛。
不過家裡的大小朋友唯一的投訴就是，
下次能不能用剝了蝦殼的蝦肉就好？？
