熬綠豆湯時，很多人放錯了“水”，難怪味道差，不懂別亂煮
原創 美食傑官方 2018-07-26 17:32:19
到了夏季，大家煮的最多的湯就是綠豆湯了吧，但是煮“對”綠豆湯的人，可能不是很多。要想綠豆湯熬的好喝，最好是用冷水來煮！因為滾燙的熱水直接接觸綠豆，會將綠豆的表皮燙熟，如此綠豆湯的口感不是太好。熬綠豆湯時，很多人放錯了“水”，難怪味道差，不懂別亂煮。用冷水來煮綠豆湯，使綠豆慢慢受熱熬制，這樣綠豆湯的口感也會更好。眾所周期，綠豆有清熱解毒的功效，但單獨喝綠豆湯， 對體寒的人來說，並不是一件好事。可以搭配一些其它的食材，中和調節它，我這次搭配的是南瓜、薏米、紅棗，你們自己做時還可以搭配其他食材哦。趕快學起來吧。
南瓜紅棗綠豆湯
By 幸福精靈a
配料：
南瓜 600克、阿膠棗 12顆、去皮綠豆 80克、大米 30克、薏米 40克、水 2600毫升
烹飪步驟：
1.各式食材准備。
2.南瓜去皮切塊，紅棗洗去浮塵。
3.大米，薏米加水浸泡5分鐘，去皮綠豆洗去浮塵備用。
4.南瓜，紅棗，浸泡好的大米，薏米放入電燉鍋中。
5.加足夠量的水。
6.放入燉鍋中，選擇甜品模式，時間為3H。1.5H後，加入綠豆。
7.煮到時間到即可享用啦。
烹飪小貼士：
1、我用的是去皮綠豆，所以其它食材煲1.5H後再下鍋。如果用的帶皮綠豆，可隨其它食材一起下鍋。
2、因為是拿來當湯水喝的，所以水量需要的多一些。
3、喜甜的，可以烹飪結束後加糖調味。我家吃原味的，因為南瓜，紅棗都是甜的，湯水略帶絲絲甜味就夠啦。
4、南瓜去皮的時候，我是間隔的留了一些，這樣子不會因為烹飪時間長，南瓜煮融化掉了，吃的時候吐皮即可。
5、享有“生命健康之禾”的美稱，易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質，健脾去濕有益，常吃可以保持皮膚光澤細膩，美白肌膚。搭配綠豆一起煮食，是一款清熱祛濕的好湯水哦。
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