夏天到了,又是吃西瓜的季節。吃完西瓜,別把皮扔了,加點綠豆熬成糖水,清熱解毒、消暑利尿,比藥都管用!

大家都喜歡吃西瓜,也知道西瓜清熱解暑,冰爽甜蜜,人人愛吃。但是很多人不知道,西瓜皮的營養價值更高。西瓜皮含有豐富的維生素,性涼、味甘。清暑解熱、止渴、利小便。綠豆是夏天的清熱解暑必備品。


綠豆糖水清熱解毒,清暑開胃,老少皆宜。煮綠豆糖水的時候加點西瓜皮,效果更佳,口感更好!

西瓜皮綠豆糖水,食材只要三種,西瓜皮(吃西瓜的皮別扔)、綠豆、白砂糖(少許,別太多湯)。


要想熬煮糖水好喝,有效,還是需要技巧的。


綠豆需要浸泡,熬煮軟綿。西瓜皮要去綠衣部分,綠衣部分會苦,紅肉部分也要去掉,紅肉的西瓜皮煮爛不好吃,影響口感,還有營養破壞。


具體做法跟隨我往下看吧。

【西瓜皮綠豆湯】


食材:西瓜皮300克、綠豆150克、白砂糖30克


1.綠豆洗凈,用清水浸泡。說明一下,我這種綠豆是一個朋友送的,她家自己種的,沒有農藥,樣子不飽滿,且很小粒,但是綠豆的味很濃,清香。

2.西瓜用勺子把西瓜裡的紅肉用勺子挖出,別用嘴巴直接吃哦,有口水的,哈哈,如果你覺得不介意口水,我也沒意見。再把西瓜皮綠衣部分削掉,洗凈,切小塊。

3.浸泡好的綠豆,瀝干水倒入鍋裡,再加入適量的水,水多就是稀些,水少就稠些,看自己想要,選擇水量。我是用了四碗水的量,你可以參考著數據。另外,西瓜皮煮熟是有水分增加的哦。

4.蓋上蓋子,按煲粥鍵,熬煮30-40分鐘,綠豆軟綿,開蓋,把切好的西瓜皮加入,再次蓋上蓋子,熬煮10分鐘,西瓜皮熟了。

5.這個時候加入白砂糖,拌均;再熬煮3分鐘關電源,燜10分鐘就可以吃了。當然也可以放入冰箱,冷藏,吃冰爽的西瓜皮綠豆糖水。

【溫馨小貼士】

1.西瓜皮要把紅肉部分、綠衣部分都去的很乾凈。

2.要把綠豆熬煮軟綿再放西瓜皮,如果西瓜皮熬煮太長時間,口感不好。

參考來源