1
蘆筍培根炒茶樹菇
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by 月亮晶晶
·主料·
蘆筍｜10根
培根｜3片
新鮮茶樹菇｜80g
·輔料·
大蒜｜3瓣
黑胡椒碎｜少許
鹽｜適量
·做法·
1.蘆筍颳去根部老皮，切成寸段。
2.入開水鍋中焯水半分鐘後，撈出瀝干備用。
3.培根切成小片。
4.茶樹菇浸洗乾淨後，摘去根部，用手掰成小段。
5.蒜切片，鍋燒熱放油，小火煸香蒜片。
6.倒入培根片，用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份。
7.倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右，至茶樹菇吸收鍋中的油。
8.倒入焯好水的蘆筍，翻炒半分鐘，撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。
2
涼拌皮蛋
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by 茹絮
·主料·
皮蛋｜2個
蒜｜3瓣
·輔料·
小米椒｜1個
蔥｜適量
香菜｜適量
味極鮮醬油｜2湯匙
陳醋｜2茶匙
鹽｜適量
雞精｜適量
白糖｜1/2茶匙
香油｜1茶匙
·做法·
1.皮蛋去殼用切蛋器切成6瓣，擺放在盤中。
2.蒜切末，小米椒斜切圈，蔥切蔥花，香菜切末。
3.取一個碗加入味極鮮醬油、陳醋、雞精、鹽、白糖、香油、蒜、小米椒、蔥、香菜，攪拌均勻。
4.淋在皮蛋上即可。
3
青蝦菜花煲
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by 頁頁喵
·主料·
青蝦仁｜80g
菜花｜半棵
乾貝｜16顆
·輔料·
食用油｜適量
鹽｜1茶匙
雞精｜1/2茶匙
冬菜｜少許
芹菜｜2根
·做法·
1.乾貝先加溫水泡發15分鐘，蝦仁解凍備用，芹菜切末。
2.菜花洗凈切小塊，解凍好的蝦仁清水洗凈瀝干。
3.鍋內盛約2碗水放入乾貝，沸騰2分鐘左右，加入食用油。
4.依次放入菜花，然後蓋上蓋子燜煮。
5.燜煮約10分鐘後，菜花變透明。加入鹽調味，直接煮沸。
6.放入青蝦仁蓋上蓋子，燜煮5分鐘，加入冬菜、芹菜末和雞精調味，關火即可。
