糖尿病飲食指南：三餐這麼吃，血糖穩得很！
原創 麥豆醫生 2018-07-25 16:08:38
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對於血糖高的朋友來說，每天最重要的就是三餐吃什麼。畢竟稍一不留神，餐後和餐前就能差好幾個值。
小編曾見過一個患者餐前空腹血糖還是5.6，餐後2小時再測的時候，血糖值就成了16.3了。
血糖真的很難控制嗎？糖友每次吃飯都要膽戰心驚，唯恐一個不留神，血糖就脫離控制嗎？
三餐這麼吃，血糖很穩定：
早餐：牛奶燕麥+雞蛋羹+涼拌菠菜
牛奶燕麥(牛奶250毫升,燕麥25克)：燕麥對血糖的影響較小，並且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。
牛奶有很高的營養價值，而且牛奶中膽固醇的含量較低，適合中老年人食用。
牛奶燕麥的結合既滿足人體必需的營養又滿足了糖尿病患者控制血糖的要求。
雞蛋羹(雞蛋1個) ：雞蛋含有的優質蛋白，對肝髒組織損傷有修復作用。可健腦益智、保護肝髒、防治動脈硬化。
小竅門：
- 蛋和水的比例約為1：2；
- 要加溫水並與蛋液充分攪勻；
涼拌菠菜 菠菜含有豐富的維生素和礦物質，各種營養含量均衡，還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。
經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
午飯：蕎麥大米+洋蔥炒雞絲
蕎麥大米飯1碗(100克)：很多糖友擔心主食吃太多會升高血糖，往往選擇用粗糧代替。其實吃太多富含粗纖維的粗糧會加重胃的負擔，所以我們一般建議糖友“粗細混合”：既保證了血糖穩定，又不會對胃造成太大傷害。
洋蔥炒雞絲：洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量。雞肉最好選雞胸肉，富含蛋白質，熱量低，適合血糖高的朋友服用。
晚飯：高纖維饅頭+木耳煮油菜+無糖酸奶
高纖維饅頭：也就是製作饅頭的時候添加了一種或多種雜糧，比如高粱、燕麥粉等，營養豐富，升糖指數低。
木耳煮油菜：晚飯最好吃的清淡一點，所以我們選擇油煮菜，既保留了蔬菜營養，還能確保美味。
無糖酸奶：含有豐富的鈣和蛋白質，熱量低，易消化。
小貼士：
油煮菜：是用“沸水+少量油”來替代了大量的炒菜油。也就是把菜放在一小碗沸騰的油水混合物當中翻炒，實際上就是用沸水替代了大部分炒菜油，做到了少油烹調。
這樣的做法既保證了蔬菜的營養價值，又能達到清淡的目的。除了適合糖友外，也適合高血壓、高血脂的朋友。
