炒茄絲,燉茄塊,紅燒茄子,關於茄子的做法,想必你平常也就是用這幾種。茄子屬於家常食材,所以一般都採用家常做法!

今天,我分享給你一個茄子的高級做法,盤龍茄子!

光聽這個菜名,是不是很威武霸氣?

這道菜不僅菜名好聽,造型外觀卻是名副其實。而且味道非常的好,吃起來比肉香多了!

茄子採用的是蒸,不用炒不用燉,很好的保持了原味和造型!

盤龍茄子

第一步,把紫長茄子根部去掉,洗乾淨。把茄子上面打蓑衣花刀!

第二步,大蒜和青椒切成米,把茄子捲起來放入盤中,成盤龍狀!

第三步,把盤好的茄子放入蒸鍋中,從開鍋算起,蒸5分鐘取出!

第四步,鍋內加入底油,放入蒜米炒香,加生抽 味極鮮煸炒出香味。然後把醬汁澆在茄子上面!

第五步,把切好的青椒米,均勻的撒在最上面即可!

造型美觀,是這道菜最大的特點。

如果你在家招待親朋好友,做上這樣一道菜,保證很有面子,上桌就搶光!

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