喜歡用小辣椒做的蒜蓉辣椒醬，因為小辣椒水分比較少也比較辣做出來的辣椒醬很香很好吃。
吃麵條，吃湯粉的時候配上一點蒜蓉辣椒醬真是太美味啦！
蒜蓉蒜蓉辣椒醬
用料：
小辣椒500克
大蒜50克
姜50克
鹽50克
白糖20克
乾淨無油無水的瓶子1個
做法：
辣椒洗乾淨晾乾水
2，晾乾水的辣椒把辣椒蒂剝掉
3，蒜洗乾淨姜去皮晾乾水備用
4，把姜蒜剁成蓉
5，辣椒切段
4，把蒜蓉薑蓉倒進辣椒裡，鹽 一起放進去。
5，然後攪拌均勻，裝到乾淨無水的瓶子裡蓋好蓋子。室溫放三天後再放進冰箱裡保存，一周後可以食用。
6，鍋內加油燒熱，加入花椒麻椒爆香，把花椒麻椒撈出扔掉，加入混合好的辣椒碎翻炒，逼出新鮮辣椒的水分
7，裝好了
8，顏色很漂亮
