四十四歲的艾琳正走上自暴自棄的道路，亟須將她導回正軌。她比理想體重足足胖了四十五公斤，早已澈底放棄飲食控制和運動。等到最後走投無路，才決定放手一搏，參加一場減重手術的研討會，做為一線生機。 「我知道自己過重，卻總以為一切都還控制得了。」艾琳說：「可是，我和一屋子胖子坐在一起時，我的想法改變了。我觀察每個人，判斷他們的肥胖程度，接著忽然發現，我和他們看起來並無二異，我不只是過重，我根本是個胖子。我頓時感到非常丟臉，因為過去這麼長一段時間以來，我老是評斷別人，卻沒有正視自己的問題。研討會結束後，我決定面對現實，改變自己的真正樣貌。」 艾琳發現，即使她接受手術，術後也依然必須展開飲食控制與運動計畫，頓時下定決心：「我希望先靠自己減重，至少再試一次。」 艾琳自行減去11公斤的體重，接著聘請我做為私人教練與飲食導師，幫助自己持之以恆。艾琳過往多方嘗試減重，卻一路跌跌撞撞發現，讓她對減重抱持許多矛盾的觀念；這些迷思讓她變得悲觀，認定自己接下來無法繼續減重，也讓她的馬鈴薯性格不言自明。這種性格的真正致命傷在於， 假如他們認定自己辦不到，就雙手一攤，什麼也不做。 因此，我的首要目標，便是讓艾琳眼睛一亮，充滿前進的動力，並且意識到身材的任何細微進步。我也鼓勵她持續吸取新知，要求她訂閱健康期刊和雜誌；閱讀書籍、報導和網路文章；參加講座、工作坊和會議，探討減肥與過重的風險與解法；以及閱讀成功減重、並且持續保持身材的人的心路歷程。
艾琳減重的同時，也逐漸鍛鍊起肌肉。除了我們的訓練之外，她還同時選擇其他喜歡的運動：健身舞蹈、拳擊和皮拉提斯。艾琳持續健身三個月後，身材開始出現明顯變化。她第一個月便減去8公斤，第二個月又減輕4公斤，到了第三個月，她一共成功甩掉20公斤體重。艾琳最終達到理想體重70公斤。往後的一年也繼續維持身材。 像艾琳這種馬鈴薯性格的人，總是很難理解，飲食控制和運動不一定是「我一定又會失敗」的結果。不過，既然她已經成功學會，你也能藉由正確的工具和計畫邁向成功。 *第一階段：為期五天的啟動期 第一階段的飲食能幫助身體不易發炎，避免胃酸分泌過多。你吃下肚的食物有助於紓壓，讓身體獲得必需的休息。我們一開始先採取如此特定的飲食， 讓你的消化系統重回正軌。洋芋片和加工肉品等「人工食品」容易讓身體遺忘既有的功能。 此外，讓你的身體休憩片刻，不要過度勞累，能幫助身體儘快適應接下來的變化。我們也會 補充草本植物和微量營養素、加強纖維攝取、避免乳製品，藉此重整你的身體狀況，這一切都有助於加速減重。我還額外設計兩道功效極佳的燉湯做為你的日常點心，增加飽足感。五天後，你就能看到體重明顯下降，這樣的成就能重建你過往缺乏的自信，幫助你在減重之路上，達成前所未有的成功。 湯品菜色： 選擇一道湯品，做為接下來五天的點心。 ．大骨補湯 ．味噌海帶排毒湯
各種茶類與水分：
手邊隨時備妥各式茶飲：紅茶、綠茶、甘菊茶、茴香茶、薑茶、薰衣草茶、西番蓮茶、薄荷茶和纈草根茶。我也推薦你每天喝一杯薑黃茶做為「加分」。 薑黃茶以其抗發炎與修護療效而大受歡迎。 每天喝茶可攝取1400cc的水量，足以補充水分並達到燃脂效果。此外，其中幾種茶類（亦即甘菊茶與纈草根茶）已知具有鎮定焦慮心情的療效，有些沙發馬鈴薯經常得處理情緒問題。整體而言，攝取適量水分，同樣有助於處理壓力和焦慮所帶來的影響。 我特別向所有學員推薦 將茶當水喝，茶是對身體相當有益的飲料選擇，不含任何有害健康的添加物，並具有安撫的效果和規律的力量。假如你能坐下來慢慢啜飲，喝茶同樣能發揮安撫效果。經常有如驚弓之鳥的人，特別需要平靜放鬆的時刻。換言之，花些時間享受靜謐的氛圍。培養平靜喝茶的習慣，對你的心靈具有絕佳益處。 最後，倘若喝茶成了規律生活的一部分，規律能讓你在一整天保持更好的節奏。整天忙得團團轉令人筋疲力盡，不妨利用規律找回平衡，重新調整一天的步調。 每天早上親手泡一杯薑黃茶，正是咖啡的最佳替代品。
薑黃茶具抗發炎效果，能促進消化，提升免疫力。
薑黃茶的做法很簡單：
1. 磨碎的肉桂、新鮮的薑、薑黃各1小匙，再撒上黑胡椒1小撮（一定得加入黑胡椒，才能活化薑黃的效果）以生蜂蜜或甜菊增添甜味。
2. 煮沸熱水1∼2杯，緩緩加入肉桂、薑、薑黃和胡椒，燜煮10分鐘。
3. 視情況過濾渣滓，再加入蜂蜜或甜菊。 （你也能加入不含乳製品的椰漿或大麻漿，增添較為濃厚的風味。你可以直接倒入1/2杯非乳製品的漿類飲料混合，或是以湯匙攪拌均勻。）
