寧可食無肉，不可飯無湯
中國人喜歡喝湯，尤其是廣東人，老火靚湯是必不可少的。
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很多人都覺得煲湯離不開肉，有肉味的湯才夠濃、夠鮮，但在汕頭就有這樣一位婆婆煲了幾十年的湯，從來不放肉，卻比肉湯還好喝！
做法簡單，所有食材準備好，放在砂鍋裡，加上水，開火煮一個小時，中間注意別讓水溢出來，別煮乾就行了。
而且全程不用放油，調料基本只需要一點兒鹽，不管是保護我們的血管、防止血栓，還是瘦身滋補都不在話下~
這要是不會，真就是太虧了！
1、節瓜養顏湯
材料：
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節瓜，1個。 紅蘿蔔，1個。
花生，1兩。 栗子，2兩。
冬菇，5個。 薑，幾片。
功效：補腎養顏。
2、竹笙金針湯
材料：
竹笙，10條。 金針菇，一把。
冬菇，8個。 薑，數片。
功效：助消化、助睡眠。
3、蓮藕養血強身湯
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材料：
蓮藕，1斤。 紅蘿蔔，半斤。
花生，4兩。 冬菇，10個。
功效：消除疲勞、凈化血液、養血養顏。
4、木瓜清熱湯
材料：
木瓜，1斤。 眉豆，2兩。
花生，2兩。 支竹，3條。
冬菇，10個。 陳皮，1塊。
功效：明目、清腸熱、養顏。
5、玉竹煲沙參湯
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材料：
玉竹，5錢。 西洋參，4錢。
沙參，5錢。 黃豆，2兩。
陳皮，1塊。
功效：潤肺化痰、止熱咳平燥。
吃多了煎炸燒烤的人士最適宜。
6、猴頭菇養胃湯
材料：
猴頭菇，2個。 冬菇，5個。
核桃，1兩。 淮山，1兩。
花生，1兩。 蜜棗，2個。
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功效：養胃，補虛，益腎。
7、馬鈴薯雜陳湯
材料：
馬鈴薯，半斤。 木耳，1兩。
黨參，1兩。 蓮子，1兩。
冬菇，5個。 黑棗，5個。
薑，幾片。
功效：通血管。
8、老黃瓜祛濕湯
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材料：
老黃瓜，1個。 赤小豆，1兩。
扁豆，1兩。 淮山，1兩。
蜜棗，3個。 陳皮，1片。
蓮子、百合、茯苓，少量。
功效：祛濕氣。
9、椰子潤肺湯
材料：
椰子肉，1個。 淮山，1兩。
南北杏，1兩。 雪耳，少量。
參須，少量。 蜜棗，2個。
功效：潤肺，除煩。
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10、玉米健脾湯
材料：
玉米，1個。 海底椰，1兩。
淮山，1兩。 百合，1兩。
薏米，1把。 茨實，1把。
圓肉，5粒。
功效：健脾，開胃。
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煲素湯小貼士
1、喜歡湯味十足的，要多放湯料。
2、不用放油，湯料本身會出油。
3、既然是素湯，就不要放雞精雞粉。
4、調味只需要放鹽，若想放味精或蘑菇精也無妨。
5、有壓力煲的就一鍵搞定，沒壓力煲的就先大火滾開然後慢火煲1-2小時。
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