食安風暴下，用料實在的老店生意好上加好，盧信彰夫妻長年打拚，不假外力，最後太太因病離世，他終於想開多請人手，生意再忙也要正常吃飯。

做餐飲最怕的食安風暴，對盧信彰反而是利多。盧信彰津津樂道，2008年中國毒奶粉風暴、2011年台灣塑化劑風波，店內生意好到創下紀錄，「傍晚6點鐵門拉下來，因為沒東西可以賣了！休息一個半小時，再備料，7點半再開門。」

剉冰類就屬紅豆牛乳冰最暢銷，煮紅豆的鍋子曾連續15小時不停火，盧信彰自豪：「塑化劑那陣子，飲料店大家都不敢喝，都湧到我們這種店來。」

盧信彰與妻子林秀丹的姻緣，是由舊鄰居、林秀丹的阿姨牽線，她原在田尾鄉種菊花，婚後跟著他賣冰。生意火熱，夫妻力薄格外辛苦，長期一天睡不到6小時，白天忙到無法正常用餐，孩子放學回來有人幫忙，才去買飯。

談及太太，講話快又急的盧信彰頓了一下，臉上線條變得柔軟：「自從嫁給我後，她真的吃很多苦。到了該享福的時候，得了一場病，就把她帶走了。我現在覺悟，中午11點他們上班之前，我會先吃飯，他們這些年輕人的午餐我也準備好了。」長期久站、彎腰切水果，顯見脊椎側彎、略有駝背的盧信彰，忍不住搖頭嘆氣：「以前真的很傻，都硬拚、硬做，也不會請人手。」

早期父母仍掌管店面收入。2000年父親中風身體不好，才放手讓三兄弟各自發展。兄弟中最晚成家的老二盧信雄，同年遷租中正路店面。

「很早就計畫自己開店，但算命說我35歲之前不要創業。」盧信雄指出，其他兄弟的店都不公開擺設剉冰的配料，他選用開放式、半身高的展示冰櫃，方便客人邊看邊選，「我跟客人好互動，客人也看得到做冰過程。」

老三盧信昌則說：「以前三兄弟都擠在同一個地區，比較難拓展新客源，現在跟我大哥的店有一點距離，客人才不會重疊。」原本留守成功路的盧信昌，3年前遷到彰美路開設「彰化木瓜牛乳大王三號店」。

除了老二自行開發的紅豆鮮乳冰淇淋、老三的麥角牛乳冰，三家店銷售商品大同小異，老大盧信彰說：「我們兄弟生意互相配合，價格同步調整，布丁、鮮乳、煉乳都是同一貨源，分家不失和。」

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