吃桑葚的時候到了,這裡有幾種食用方法,及如何泡製好喝的桑葚酒

村裡有個姑娘jrtt 2018-05-11 09:49:43

大家好,我是村姑,歡迎大家和我一起學習、認識、了解農村的那些寶貝!

小時候有一種非常美味的野生水果,吃完之後手指、嘴唇或者接觸過的地方全是紫黑色的,你們一定想起來了是什麼水果吧?對,就是桑葚,相信很多人都吃過了,而且百吃不厭,這是為啥呢?

桑葚果

對於吃在大自然的農村人來說,那是因為味美鮮甜可口,忘不了的味道,當然也有思鄉的回憶,還記得那時候桑葚果成熟後大點兒的孩子會爬上樹,使勁的搖晃幾下,成熟的桑葚果就會掉地上,小孩子們立馬爭先恐後的跑過去撿起來就吃,每次吃完之後,衣服上、手上、嘴上、臉上都留下了吃過桑葚的痕跡,免不了會被大人一頓責怪,因為比較難洗干淨。再就是桑葚有著很高的營養價值,所以受到了廣大人們的追棒,它究竟有什麼營養價值呢?

桑葚果

桑葚有“民間聖果”之稱。含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分,其營養是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍。桑葚味甘、性寒,具生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑發、利關節、醒酒等功效。

桑葚果

桑葚是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗,農村人喜歡採摘成熟的鮮果食用,味甜汁多。成熟的桑葚油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時採收,現在已被開發出很多種吃法。

桑葚果

最為常見的就是成熟的鮮果直接食用。現在也有很多人為了讓美味存放更久,製成了特色的美味果醬。也有部分人覺得吃起來不過癮,就用榨汁機鮮榨成果汁,放冰箱稍稍冰一下,飲用的時候整個口腔都充滿了桑葚特有的味道,此時會有一種濃濃的滿足感,作為吃貨的我們一定要嘗試下。也有直接曬干或者略蒸後曬干食用。

桑葚果

在農村也有很多朋友用桑葚來泡酒,據說有著很好的保健養生作用。製作桑葚酒最簡單的辦法,如果想果實完整不破,可以采一些快要成熟的紅色果子去蒂,記住一定要去蒂,不然泡出來的酒會有植物的麻澀味,口感非常的差。去蒂簡單沖洗一下,控干水分,當然不清洗也行。然後准備干淨的玻璃容器,放入一層桑葚,放入一層冰糖,這樣一層一層的把容器裝滿,再放入少許枸杞密封嚴實,最後倒入可以淹沒桑葚的白酒,密封陰涼處儲存三個月即可飲用,不過最好儲存一年再喝口感和效果最好。

桑葚酒

桑葚酒裡面含有的脂肪酸可以分解脂肪,從而具有減肥瘦身,降低血脂血壓的功效,可以有效保護血管健康;桑葚酒還可以烏發潤發,常喝可以令頭發黑亮有光澤,同時桑葚還可以保養肌膚,讓皮膚光滑白皙。桑椹酒主入肝腎,善滋陰養血、生津潤燥,特別適合氣血虛弱的人食用,還可以增強免疫力;而中老年人常喝則可以明目,保護眼睛和視力。

桑葚酒

桑葚的食用禁忌

  1. 體虛便溏者不宜食用,糖尿病患者忌食桑椹,兒童不宜大量食用。

  2. 熬桑葚膏時忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎。

你們做守桑葚汁沒?沒試過的抓緊償試下,非常的美味。

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