好一陣兒沒給大家做早餐了，小夥伴都到後台留言抱怨說沒早餐吃了。
早餐其實是件很容易的事呀，買一兜雞蛋，就能一周七天早餐不重樣：
簡單快手的蛋米餅、營養全面的雞蛋杯，顏值超美逼格滿滿的班尼迪克蛋，西班牙厚煎蛋...
最近天兒熱得厲害，還可以來個清爽的西葫蘆煎蛋
看這清爽又高顏值的賣相，是不是被嚇到了？
別怕，這個西葫蘆煎蛋，真的是初級選手教程。
教程如下：新鮮西葫蘆擦絲兒，拿調味腌一腌，炒熟鋪一圈，打雞蛋上去小火燜熟。
出鍋前再撒一點調味，讓人垂涎欲滴的西葫蘆煎蛋就完成。
盛夏西葫蘆正當季，水分充足，墊在底下，清爽得很。
配上煎得半熟的太陽蛋，一爽一滑，吃一隻，一上午的好心情就被打開了。
要做好看的西葫蘆煎蛋，一定要注意，雞蛋一定要新鮮，要新鮮，要新鮮！
新鮮雞蛋的蛋清粘稠、蛋黃漂亮，受熱厚蛋白充分凝固，而蛋黃卻還是完美的溏心狀，特別誘人。
- 西葫蘆煎蛋 -
[ 食材 ]
西葫蘆
雞蛋
辣椒粉
鹽
橄欖油
[ 食譜 ]
1.西葫蘆洗凈，去蒂擦絲
如果沒有擦絲器的話，也可以直接用刀先切片，再切絲
2.西葫蘆絲撒鹽腌制10分鐘，出水後擠干水分備用
3.起鍋熱油，倒入擠去水的西葫蘆絲，小火翻炒3分鐘
4.將炒過的西葫蘆絲整理成圓形，倒上雞蛋，蓋上鍋蓋繼續小火燜3分鐘
燜3分鐘出來的是溏心蛋，如果想雞蛋更熟一下，那就燜久一點
5.出鍋後趁熱撒上鹽和辣椒粉調味即可
還可以撒黑胡椒，醬油等其他調味料，根據個人喜歡自行調味就可以啦
新鮮出爐的西葫蘆煎蛋，輕輕切開流黃的太陽蛋，爽脆的西葫蘆沾上蛋黃，放入口腔，味蕾立刻迎來雙重暴擊。
單吃或搭配麵包食用，都超棒滴！
一份能讓口腹和心情，都得到熨帖的早餐，只需要早起10分鐘。
你看，生活不是，只要你想，就能過成你想要的樣子嘛！
