紅燒豬蹄是以豬蹄為主要食材的家常菜，味道可口，營養價值豐富，亦可美容養顏。
紅燒豬蹄
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
廣告－請繼續往下閱讀
家常紅燒豬蹄的做法：
香菜，桂皮，小米椒，鹽，花生油，白酒，老抽，生抽，料酒，胡椒粉，
雞粉，蚝油，豆瓣醬，豬蹄，大蒜，薑，八角，茴香，香葉，乾辣椒，花椒，蔥，冰糖，香醋。
家常紅燒豬蹄的製作：
1、豬蹄焯水，拔乾凈毛，豬蹄用刀分解成小塊，用水浸泡1小時左右，中間換2次水。
2、控乾水份，鍋裡水燒開，倒入豬蹄煮沸
3、撈出來用水沖洗一下，控乾水分
4、準備好蒜片、薑片、蔥段、乾辣椒絲、花椒、八角，茴香、桂皮、香葉適量。
5、豬蹄放進高壓鍋裡加入少許鹽和備好的調料。
6、蓋好蓋子上火蒸，開鍋煮15分鐘，關火。
7、再切好適量的蒜末、薑末、小蔥、香菜、小米椒。
廣告－請繼續往下閱讀
8、準備好調味品，老抽、生抽、蚝油、香醋、料酒、白酒。
9、豆瓣醬、胡椒粉、冰糖。
10、豬蹄去掉所有調料備好。
11、熱鍋下花生油，油溫7成熱放入蒜末、薑末、小蔥、小米椒爆香。
12、倒入豆瓣醬、冰糖、白酒、料酒，老抽、生抽，香醋，熬一下開鍋。
13、把豬蹄倒鍋，加入胡椒粉、雞粉、蚝油翻炒一會。加入1000毫升的水，蓋好蓋子，大火燒開，轉小火燉20分鐘左右。
14、大火收汁，湯汁粘稠都掛在豬蹄上就可以關火。
15、撒上香菜葉，美味可口、色香味俱全又養生又美顏的紅燒豬蹄菜肴便來啦。
紅燒豬蹄
味濃適口，肥而不膩的感覺是幸福的。
注意：
①加鹽，不要一開始就加，那樣肉會老硬，還有兌水要兌開水，開水熱水都可以。千萬別兌冷水。冷水容易肉腥。
②豬蹄先用高壓鍋壓一下，熟爛成度好，老人和孩子吃比較可口。
不過，小編還是最喜歡影片中的這個做法，大家不妨參考一下喔~
