發了芽的“生薑”還能吃嗎？這幾種“食物”會有毒，千萬別誤食
音樂盒和小貓 2018-07-14 16:15:02
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隨著夏季到來，天氣也開始炎熱起來了，很多食物都是更容易出現各種問題，例如冒個芽抽個枝啥的。我們知道，有些食物一旦發芽就不能吃了，而大蒜、生薑在生活中也是比較常見的，那麼發了芽的大蒜、生薑還能吃嗎？
其實我們平時吃的蒜瓣就是一個極端膨大的芽，所以發芽了也是可以吃的，不會有毒素產生，但是口感、味道可能會受到影響。不過既然發芽了，不如再等一段時間，吃吃蒜苗，如果有耐心的話，等著它抽出花葶，就是蒜薹，大蒜可以抽薹的時候已經積累了不少營養物質，常吃蒜薹對人體也有不少好處。
生薑發芽能吃嗎
生薑在發芽之後可以吃，這不要擔心。其實，很多人不知道，平時買來的生薑很多已經發芽了。只要有適當的環境，生薑是很容易發芽的。
生薑發芽雖然可以食用，但是它的營養成分肯定就不如沒有發芽的好，發芽是需要消耗生薑裡面的營養成分的，發芽後的生薑如果把它切好，裡面的肉看上去就變幹了，而且纖維也會變得很粗，雖然沒有產生其他有害元素，不過營養確實不夠。
我們平時肯定都希望生薑能貯存久一點，其實這也不難，因為平時我們一般買來生薑就簡單地放在一邊，這樣它能夠進行呼吸作用，因而容易發芽，所以放生薑的時候一定要密封，這樣接觸不到氧氣，二氧化碳也釋放不了，生薑就不容易發芽。
發芽的生薑營養價值不高，但可以食用。要注意的是，腐爛的生薑是不能吃的，吃了可能會導致肝細胞變壞甚至壞死，不要覺得丟了可惜。
其他禁忌
1.不要去皮，有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干淨後即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
哪些食物發芽後是有毒的？
土豆
花生
紅薯
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