海底椰無花果豬蹄湯，滿滿的膠原蛋白，好吃做法又簡單
原創 掌廚 2018-07-11 17:04:00
海底椰無花果豬蹄湯
海底椰無花果豬蹄湯，海底椰具有滋陰補腎、清肺養顏、強壯身體機能的作用；無花果被譽為水果皇後，口感甘甜軟糯，潤腸助消化、抗癌，老少皆宜，被譽為人類健康的守護神。該湯潤肺清腸效果極佳。老少皆宜，全家適用。
食材准備
1/2包（海底椰、無花果、杏仁、薏苡仁、龍牙百合、木耳）海底椰無花果豬蹄湯湯料包
200克豬蹄
1000毫升清水
2克鹽
烹飪步驟
1 洗淨的海底椰、無花果、杏仁、薏苡仁裝碗，倒入清水泡發5分鐘。
2 洗好的龍牙百合裝碗，倒入清水泡發5分鐘。
3 洗淨的木耳放入裝碗，倒入清水泡發30分鐘。
4 撈出泡好的海底椰、無花果、杏仁、薏苡仁，瀝干水分，裝盤待用。
5 撈出泡好的龍牙百合，瀝干水分，裝碟待用。
6 撈出泡好的木耳，瀝干水分，裝碟待用。
7 沸水鍋中放入洗淨的豬蹄。
8 汆煮一會兒至去除血水和髒污。
9 撈出汆好的豬蹄，瀝干水分，裝盤待用。
10 砂鍋注入1000毫升清水，倒入汆好的豬蹄。
11 放入泡好的海底椰、無花果、杏仁、薏苡仁。
12 倒入泡好的木耳，攪勻。
13 加蓋，用大火煮開後轉小火續煮2小時至食材熟軟。
14 揭蓋，倒入泡好的龍牙百合，攪勻。
15 加蓋，續煮30分鐘至龍牙百合熟軟。
16 揭蓋，加入鹽。
17 攪勻調味。
18 關火後盛出煮好的湯，裝碗即可。
美食常識
海底椰無花果豬蹄湯，是一款潤肺清腸效果極佳的湯品。湯中所用的海底椰具有滋陰補腎、清肺養顏、強壯身體機能的作用；無花果、杏仁、百合都是止咳祛痰的良品；薏苡仁利水止瀉，排膿解毒；黑木耳養血補氣，滋潤養肺。六種食材搭配一起，經常食用能排出體內毒素，達到潤肺養顏的效果。精神不佳、食欲不振、身體機能較弱的人應該多食用這款湯品，它能幫助人體由內而外地增進健康，加強精氣神。 溫馨提示 孕婦慎用薏苡仁，因此不宜食用本湯品。本品適合體質平和或氣郁者食用，可改善精神狀態、強壯身體機能。
製作小貼士
汆煮豬蹄的時候可以放點白醋，去腥效果更好。
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