愛不釋口的美味 | 迷你版巧克力堅果塔

我自己感覺這款甜品可以說是治癒系的，酥到掉渣的塔皮，加上甜美巧克力裹著的各種堅果，咬上一口，酥，甜，軟，香的口感一併滿足啦！而且還是美味與顏值並存呢！

原創作者 垟小宸

食材

步驟

1. 食材集體照

2. 黃油室溫軟化到用手能捏動。

3. 加入糖拌勻，不用打發。

找材料的時候發現家裡還有杏仁粉，臨時減了40克低筋麵粉換成了杏仁粉，塔皮的口感會更香酥。

5. 帶一次性手套把材所有料混合成團，不要用很大力，也不用很長時間，能成團就好啦。

6. 把麵糰裝到保鮮袋裡然後按成片狀，放冰箱冷藏1小時。

7. 取出冷藏好的麵糰，案板和麵糰上一定要撒些高筋麵粉，不然很粘的。然後擀成0.5厘米左右的片狀。

8. 取一個迷你塔的模具，在麵餅上裁一個比模具稍大的面片兒。

9. 把面片放入模具，並用手輕捏使面片與模具貼合，排除多餘的空氣。再用擀麵杖在模具上滾動，去掉多餘的部分面片兒。

10. 用叉子在塔皮上扎些小孔，為了烘烤時塔皮和模具之間殘留的氣體可以排出去，不然塔皮底部會鼓氣來的。

11. 都弄好啦，預熱烤箱,180度上下火，烤箱中層烘烤15-20分鐘，根據自己家烤箱脾氣調整時間。

12. 出爐啦，取出放烤網上晾涼，倒扣模具輕輕敲打模具底部就能很輕鬆的脫膜啦。

13. 黑白巧克力我一共準備了100克，各50克。

14. 稱20克牛奶

15. 倒入放黑巧克力的小碗中，把碗放到乘熱水的鍋里，隔熱水融化黑巧克力，攪拌均勻後得到順滑的黑巧克力液體。（同樣的方法融化白巧克力）

16. 用小勺子把巧克力液體乘到塔皮里（根據塔皮的深淺，自行調整巧克力液體的多少）一般是圖內我用的2小勺，再把提前預備好的堅果隨意的放在巧克力溶液即可。等巧克力溶液涼透了就凝固了，堅果也就不會掉啦。

17. 白巧克力的操作方法一樣啦~撒些糖珠是不是更好看呢！（也要加20克牛奶，隔水融化）

18. 這方子的量一共做了13個巧克力迷你塔,最後一個塔皮很小不在圖中啦。（出爐就被我吃掉啦，真的是酥到掉渣渣呢）

19. 顏值不錯吧！有沒有想吃一口的衝動呢，來吧！美美噠吃吧！哈哈！

小貼士

這款甜品的巧克力內陷凝固後不是硬的，而是軟軟的，黏黏的，可以包裝起來送給好朋友呢！

內餡也可以自己隨意搭配，腰果，榛子，切碎的水果乾都可以，只要喜歡就好，口味絕對好吃到爆！