紅燒肉怎麼做才好吃，每個人有每個人的做法，今天我就來一道紅燒肉，配上鵪鶉蛋，吃起來一點也不會油膩，味道可好了。
准備一塊的五花肉，肉質要好。
五花肉
再把五花肉切成塊，塊頭大小均勻。
五花肉
鍋中加入水，把五花肉塊下入鍋中，加入料酒，大火煮開，煮出血沫來，再給冷水沖洗干淨。
五花肉
鍋中加入冰糖，下入水。
冰糖
把糖給熬制深紅棗色。
紅糖
再用開水沖，再把糖水倒出來。
糖水
鍋裡加入五花肉塊，給煎出油來，幾面都煎出油來。
煎
再把蔥姜下入鍋中，加入八角、桂、干辣椒。
蔥姜
再下入生抽醬油。
醬油
再下入一點的耗油。
耗油
再下入一點的料酒。
料酒
小半勺的老抽醬油，用增色。
老抽
給翻炒一下，炒上色。
炒
再往鍋裡面加入糖色水。
水
再往裡面加入水，水要沒過五花肉塊。
水
大火煮開，轉小火煮上二十分鐘。
煮
再往裡邊加入鵪鶉蛋。
鵪鶉
再煮二十分鐘就可以了。
鵪鶉
再撒上蔥花就可以了。
城鵪鶉
紅燒肉這樣的味道很不錯的，有喜歡的朋友可以試試。
