准備土豆，洗干淨，炸多少由你決定

把土豆削掉外皮

把土豆切成片，切成條，大小均勻，粗細和筷子差不多

把土豆條放到鍋中，加入冷水浸泡出澱粉洗干淨

鍋中下入水煮開，下入土豆條煮兩分鐘

撈出土豆放到水裡沖涼透，控掉水分

把土豆放到盆裡，加入澱粉拍均勻

讓每一根土豆條都沾上澱粉

鍋中加油燒至五成熱，把土豆條下入鍋中炸，炸到外層硬脆裡熟

土豆成微金黃就可以撈出控油

薯條控好油裝盤，沾點番茄醬開吃

參考來源