立志吃遍全世界美食的吃貨們,這幾個地方不能不知道,Booking.com公開用戶推薦「全球10大道地美食目的地」,其中亞洲就包辦5處,除了味增豬排發源地名古屋、擁有法式浪漫的胡志明市等以外,還有讓人意想不到的地中海與拉丁美洲的傳統道地美食,而台灣這一座城市也光榮入榜,快看是哪10大道地美時城市。

馬來西亞—​怡保

馬來西亞的怡保從美食街、夜市、到小販中心,都充滿著當地人日常生活中不可或缺的道地風味小吃,來到這裡一定要去糖水街來一碗最受歡迎的豬雜粥、到南香茶室喝當地最傳統的白咖啡,還有嫩芽菜雞炒河粉也一定要試,而這家「忠記兵如港口大樹頭炸料粉」,以完美的魚漿釀成的招牌釀豆腐以及香脆炸料,更是來到怡保名聞遐邇的美食之一。

馬來西亞—​新山

同樣位於馬來西亞,有「小汕頭」之稱的「新山」曾是潮州人的天下,與新加坡僅有一水之隔,因此在多元文化薰陶下慢慢形成當地獨有的風格特色小吃,除了有蕃薯、年糕、芋頭一同炸出的華仔招牌炸年糕,和彈嫩不膩的老字號牛肉丸外,香煎厚實的Bukit Chagar印度煎餅也新山人熟知的道地美食之一。

台灣—​高雄

台灣這個城市也上榜,坐擁第一大港口的高雄,不僅傳統海產粥與鴨肉相當知名,筒仔米糕也是道地的人氣美食之一,這一間鹽埕區老字號的「北港三代蔡家筒仔米糕」傳承三代依舊人潮洶湧,經過炒至入味的米飯放入蒸籠炊過後倒扣在碗中,用料豪氣的豐盛米糕來高雄一定要朝聖。

日本—​名古屋

味噌豬排發源地「名古屋」也上榜,超豪邁豬排淋上陳年釀製的味噌醬汁,重口味香氣在齒頰間久久不散,讓吃過的人對它念念不忘,此外,同樣發跡於名古屋的手羽先、蓬萊軒的鰻魚飯、日本超人氣蛋糕店HARBS也都是世界知名的美食,多數更插旗海外了呢?

越南—​胡志明市

胡志明市一個充滿法國情懷的東南亞城市,也是世界道地美食的天堂,相信世界各地對於辛香味十足的越式料理並不陌生,不論是清爽生春捲、甘甜牛肉河粉、越嚼越香的越式法棍,都以擄獲世界各地老饕們的胃口,然而,想吃到最原汁原味的越式料理,一定要到胡志明市走一遭。

波士尼亞與赫塞哥維納—​塞拉耶佛

浴火重生的塞拉耶佛,如今成了山間最傲然的風景,戰爭使得有「歐洲耶路撒冷」之稱的塞拉耶佛融合了鄂圖曼土耳其與奧匈文化,東西方交匯的歷史洗禮不僅影響了宗教與建築,也反映在他們獨特的飲食風格上,這一道 Sarajevski sahan 傳統拼盤,結合了5種道地特色料理,包含了洋蔥肉捲(Sogan dolma)、青椒鑲肉(Japrak dolma)以及傳統馬鈴薯燉肉(Bosanski lonac)等,想一嚐東西方揉合的道地特色美食,不妨到塞拉耶佛試試吧!

法國—​科瑪

顛覆你對法國美食的想像,位於法國東北的小鎮「科瑪」,精緻優美的景緻宛如掉入童話故事一般,而傳統美食 La Choucroute 則是一道由推積成小山的酸菜,配上兩種香腸與德式水煮鹽醃豬腳,鹹味與酸味交織成世界數一數二的道地特色美食,值得一嚐。

義大利—​卡塔尼亞

說到道地美食絕對少不了義大利,但除了義大利麵、披薩、提拉米蘇以外,還有許多充滿地中海風情的道地美食你一定要知道,位於西西裡島的卡塔尼亞,被世界旅人們以「好吃」來形容這個城市,除了有人手一顆包著肉醬與乳酪的油炸飯糰、當地獨有的馬肉包青蔥外,甜點控一定要試試用香烤麵粉與油酥後,包覆著柔順鮮奶油的道地甜點西西裡卷(cannolo)。

巴西—​若昂佩索阿

位於巴西最東的大港城市若昂佩索阿,除了是重要的海上交通樞紐,也是巴西料理的發揚地,這一碗豆飯(feijoada)可說是巴西最道地的代表性料理,米飯、豬肉、各式豆類混搭著吃,濃郁的風味成就這道讓當地人離不開的傳統豆飯,到了巴西,別忘了也常常當地特色料理椰奶蝦(Bobo de Camarao)、炸雞肉包(Coxinhas)。

秘魯—​利馬

拉丁美洲最好的餐廳都在這,秘魯的利馬堪稱南美洲的美食天堂,不論是到生氣蓬勃的市場攤販、小餐館,或是得獎的特色餐廳,都能看見秘魯美食傳統正在被發揚光大著,也因為印加人、西班牙人、日本人、法國人等數百年來這裡定居,引入各式飲食文化,加上依山傍海的地理位置取得食材方便且特殊,讓秘魯當地的特色料理在利馬登峰造極,而這1間2015世界排名第4的最佳餐廳 Central Restaurante 主打有著自己搜尋新食材的團隊,專攻秘魯道地特殊食材,從安地斯山脈到亞馬遜雨林,每一道料理都彷彿訴說著大自然的奧秘,超高人氣要提前好多個月才訂得到。

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