肝不好,老抑鬱,頭暈眼花血壓高?雙決明粥、玄參燉豬肝來試試

皇參藏 2018-07-07 14:30:28

益肝藥膳

益肝藥膳是選用養肝柔肝、養血明目、熄風潛陽的中藥,配合一定食物,經烹調而成的藥膳食品。它具有養肝、補血、明目,兼以滋腎潛陽、鎮靜的功效,適用於肝血不足陰不制陽而虛風內動之證,症見頭暈目眩、視物昏花或雙目脹痛、干澀,性急易怒、兩脅疼痛、手足麻木,甚或半身不遂,脈弦細而數。

雙決明粥

【原 料】 石決明25克,決明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。

【製作工藝】 將決明子入鍋炒至今出香味時起鍋。白菊花、石決明入砂鍋煎汁,取汁去渣 番米淘洗干淨,與藥汁煮成稀粥加冰糖食用。

【服 法】 早晚各服1次,3-5天為1療程。

【功 效】 養肝潛陽,清肝明目。

【應 用】 適用於目赤腫痛,羞明多淚,頭脹頭痛,或肝腎虧虛,肝陽上亢所致的頭暈目眩、視物模糊、目睛干澀等症。

玄參燉豬肝

【原 料】 玄參15克,豬肝500克,菜油、蔥、姜、醬油、白糖、黃酒、水澱粉適量。

【製作工藝】 豬肝洗淨,與玄參同放入鋁鍋內,加水適量,煮1小時,撈出豬肝,切成小片裝盤。鍋內加菜油,放入蔥、生薑稍炒,加醬油、白糖、料灑少冼,兌加原湯適量收汁,勾入水澱粉(湯汁明透)後淋在豬肝片上,拌勻即成。

【服 法】 可作佐餐食之。

【功 效】 養肝明目。

【應 用】 適用於肝陰不足之兩目干澀、昏花、夜盲,慢性肝病等。

葛粉羹

【原 料】 葛粉250克,荊芥穗30克,淡豆豉150克。

【製作工藝】 將葛粉做成面條,荊芥穗、淡豆豉水煮6-7沸去滓取汁,煮葛粉面條至熟。

【服 法】 早晚各食1次。

【功 效】 滋養肝腎,熄風開竅。

【應 用】 適用於肝腎陰虧之中風,言語蹇澀,神志昏憒,半身不遂,中老年人腦動脈硬休等。亦可作預防中風之用。

四物肝片湯

【原 料】 羊肝200克,熟地10克,川芎3克,當歸6克,白芍8克,枸杞10克,旱蓮草6克,炒酸棗仁6克,胡椒粉1克,味精2克,水發木耳20克,料酒2克,黃花菜10克,濕澱粉20克,雞湯400克,精鹽6克,醬油3克。

【製作工藝】 中藥去淨灰渣,入砂鍋,加清水煎成藥汁,澄清去沉澱。將羊肝洗淨,切成薄片,盛入碗內,加精鹽2克、醬油、料酒、濕澱粉調勻。炒鍋置旺火上,加藥汁、雞湯、木耳、黃花,木耳、黃花煮開後撈入湯碗內。肝片抖撒下鍋,湯開時,撇去泡沫,肝片煮熟時,加入鹽、胡椒面、熟豬油、味精,盛入碗內即成。

【服 法】 可作佐餐食之。

【功 效】 養肝補血,明目安神。

【應 用】 肝血不足所致的夜盲症,兩目昏花,青盲;心血不足所致之心悸,失眠,健忘,以及婦女

參考來源