你知道生魚片是怎麼個切法嗎？你在傳統市場或是日式餐廳見過嗎？
俗話說：「台上一分鐘，台下十年功夫。」看這位廚師展示他一手好刀法的功夫，讓家裡的賢妻們都驚嘆不已。他快速的將各種大小的深海生魚，包括細長的海鰻都能去頭、去骨、去皮再切成小片，放在精美的小碟裡，幾分鐘的時間，就變成一份美味可口的美食了。
有個笑話是這麼說的：一位年輕的媽媽去市場買魩仔魚，跟魚販說：「老闆，我要買一條魩仔魚，請幫忙去魚鱗⋯」她不知道魩仔魚長的怎麼樣，也不知道魩仔魚就是很多魚種的幼苗魚種統稱。魩仔魚無骨、無刺、無鱗，而且體積比小魚干還小。哪能去鱗呢？
有的媽媽很懂的，影片觀賞就知道如何下刀法了，現在年輕媽媽沒經驗，看到魚就怕腥怕血。其實只要是夠新鮮的魚，不僅肉質鮮美、腥味也不會太重喔！
