中國是公認的吃貨大國,對於吃可是絲毫不含糊。尤其是最近幾年,人們生活好了,越來越多的人開始追求養生長壽,就連吃也是一樣。像小編的家人,就熱衷於吃花生米,覺得花生米對身體有各種好處。花生米既可以生吃,也可以炸著吃,炸花生米在用「生油」還是「冷油」上也引來很多不同意見,今天小編就來給大家和大家好好聊一聊吧。

花生米中含有豐富的營養成分,小編記得小時候胃疼老爸都會給拿幾粒花生米吃,說吃過就不疼了。炸花生米是一道很受歡迎的菜,很多人覺得步驟很簡單,但實際上做起來還是很不容易的。我還特地問了30年的老廚師,廚師說以他的經驗其實炸花生米的時候是不能用熱油的,熱油溫度太高,花生米還沒做好就會糊掉,尤其是外面的顏色,更是黑的不像話。

所以呢,事實證明炸花生米用的油是冷油,朋友們千萬記住了,這可是知識點呀!因為花生米裡面水分含量很少。如果油的熱度太高,會導致它的體內的水分蒸發量比較快,由此會變糊。而且吃花生米的時候,很多人喜歡吃「紅皮花生米」,據證明,果然紅皮花生米內含的營養成分要高一些。

炸花生米的時候,油一定要放得少一些,而火也要適當的變小。當你掌握了其中的小技巧,做出來的炸花生米一定吃起來非常香。當我們喜歡吃的東西還可以對身體好時,估計被稱為吃貨的我們是最開心的。

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