水晶餃子，做出來的餃子晶瑩剔透，好吃美味，味道濃郁，香甜可口
餃子不管南方北方都喜歡吃，但是我們經常吃到的就是普通的麵皮餃子，其實現在還有水晶餃子的做法哦，我們別再吃普通的麵皮餃子了！快來跟我學這道精緻的「水晶餃子」材料：
食料：
雞蛋兩枚、西紅柿一個、玉米澱粉50克、木薯粉50克、豬油、蔥適量。
做法：
1、將碗裡磕入兩個雞蛋，加入一勺鹽，均勻打散就可以了。
2、蔥花切末
3、西紅柿打上花刀，放入熱適中燙一下，這樣容易去皮。
4、西紅柿切成丁，與蔥一起裝碗。
5、將玉米澱粉與木薯粉，混合在一起。加入5克豬油。
6、倒入熱水攪拌均勻，切記不要一次性倒太多水，可分幾次加入。
7、用手揉成團
8、揉成條
9、一節一節扯下來就好了。
10、在案板上撒上麵粉，把一節一節的揉成團，壓癟、用搟麵棍，搟成餃子皮。
11、開火熱鍋，倒入適量的油、五成熱放入攪拌好的蛋液。
12、稍微有點凝固，用筷子攪碎就好了。
13、盛出，翻入碗裡，撒上半勺鹽，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
13、將餡包入餃子就好了。
14、造型隨意捏。
15、將包好的餃子放入鍋中，蓋鍋蓋，蒸十五分鐘即可，這樣就熟了。
看著都過癮，開吃了
清 蒸 蝦 餃 的
蝦肉清甜鮮美，餃子皮軟糯Q彈，蝦餃清淡美味值得一做~
材 料：
料酒、澄粉、澱粉、蝦肉、豬油、肥肉、食用油、蔥、姜、鹽
做法：
將河蝦去殼去蝦線，剁成蝦蓉，肥肉也剁成適量肉末，放在碗中加入以上佐料攪拌均勻~
在碗中加入澄粉、澱粉和少許鹽，加開水邊加邊攪拌成乾粉狀態蓋上蓋子醒五分鐘，再加入豬油把麵粉和成麵糰~
最後把麵糰切成小劑子搟成麵皮，包成餃子裝上鍋蒸十五分鐘即可~
好吃的蝦餃就做出來了!
翡翠水餃（也是很漂亮）
食料：
餃子餡兒：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽糖味精、香油、 橄欖油。（可以換成其他的）
餃子皮：兩份等量麵粉、一小把菠菜。
做法：
先做餃子餡兒，韭菜切碎，加炒熟的雞蛋，把所有材料加到一起，拌勻
把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁。
一份麵粉加菠菜汁和成綠色的面，一份麵粉加清水和成白色的面。
揉成兩個長條
把綠色的搟平，包住白色的，封口要對齊。
切成劑子。
搟成皮。
包法是，放餡兒，對摺，兩手的拇指食指往中間擠。
出鍋～
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