雞蛋餅太家常了,家家戶戶都吃,但是做成漂亮的蕾絲餅端上桌,瞬間眼前一亮。只需一個不粘鍋,不用抹油效果杠杠的。



蕾絲蛋餅


圖文 |琥珀maggie



雞蛋1個

牛奶120克

麵粉50克

鹽2克

白糖2克

油少許




1. 打一個雞蛋在碗里。

2. 準備好牛奶,品牌不限,倒入雞蛋碗里。

3. 將準備好的麵粉倒入碗中,鹽,白糖一起放入。

4. 攪勻至無顆粒狀,喜歡細膩口感的朋友可以選擇過一下篩。

5. 將攪勻的蛋奶液倒入一個擠醬瓶,如果沒有可以倒入保鮮袋,紮緊口,底部剪一個非常小的口。

6. 平底鍋不粘鍋刷一點點油,燒熱。

7. 如圖,畫電話線方法一圈一圈繞著平底鍋擠出蛋奶液。【這是我家小朋友擠的,親們將就看哈?】

8. 小火?,看著蛋餅慢慢凝固變色。

9. 待完全凝固,兩邊向內對摺。怕鍋燙的朋友可以取出放盛器中對摺。蛋餅不要煎脆喲,否則不容易摺疊。


【怎麼卷其實可以隨意的】

10. 做好一個,鍋底再刷一點油,繼續小火


?


1煎好的蛋奶餅可以直接吃


2可以搭配番茄醬蘸著吃


3可以在卷餅時放芝士【如圖】


4蛋餅可以卷一切,如生菜葉,雞柳,牛柳,哈哈!




小竅門:


1鍋燒熱再擠蛋奶液


2煎時要小火?喲


3蛋餅怎麼卷其實都可以的