糖友如何選擇主食不升糖?醫生教你3招,幫你穩定血糖,收藏

原創 腎病之友 2018-06-28 14:09:58

不少糖友在選擇食物上,常處於糾結的狀態,害怕吃了升糖,又擔心不吃會營養不良。其中對主食的選擇爭議比較大,因為主食的升糖指數一般都是較高的,比如常吃的主食如饅頭、面條和米飯。

糖友選擇食物時要遵循2個飲食原則,更有利於穩定血糖:

  • 原則一:選擇低熱量飲食

饅頭:饅頭材料每100克麵粉含熱量350千卡,經過加工後,麵粉加上水分後,每100克饅頭的熱量為236千卡。

米飯:米飯的材料大米,雖與饅頭原料不同,但都同屬於高澱粉食物,每100克大米含熱量與每100克麵粉含熱量差異較小,為345千卡。但米飯與饅頭的熱量差距較大,每100克米飯的熱量只有116千卡。

面條:與饅頭同樣是麵粉為原料,但做熟之後熱量差距也較大,每100克面條含熱量只有110千卡,這與原料的多少及含澱粉和水分的量有關系。

每100g的食物含熱量由高到低來排序依次為:饅頭>米飯>面條。按熱量看建議糖友優先選擇米飯或饅頭較好,同樣重量熱量低飽腹感強,對控制體重有好處,更有利穩定血糖。

原則二:選擇升糖指數較低的食物

由精細大米、白面做的食物都是高升糖指數的食物,每100克食物升糖指數依次是:饅頭88.1、米飯87、面條81.36。相差不大,所以要避免血糖波動,糖友們在吃主食時要有所限制。

如果想要吃的又健康,還不升糖,不影響血糖的波動,糖友可這樣搭配飲食:

  • 粗細搭配,營養又健康

糖友們在煮米飯的時候可以放一些粗糧,這樣就能減少精細大米的攝入,比如豆類紅豆、綠豆、豌豆、芸豆,還可以加入燕麥、糙米等粗糧。既能降低熱量,含糖量降低,也能滿足營養。

  • 不要做的太軟、太爛

有些糖尿病患者尤其是老年人愛吃稀得,會做成粥或者湯的方式,殊不知同等熱量的食物做飯方式不同,吸收的快慢不同,升糖效果也不同。

粥類或湯類更好消化吸收,升糖指數更高,因此不建議糖友這樣吃。

  • 少吃主食,肉食,多吃蔬菜水果

在保證一天總熱量攝入的情況下,建議糖友少吃主食和肉食,多吃一些新鮮水果和蔬菜,既能保證營養的攝入,又能保持血糖的穩定,有利於保持體重,減少對血糖的壓力。

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