辣椒豆醬炒蜆
又辣又惹味的辣椒豆醬炒蜆，吃到我停不了口。。不愛辣的也可不放辣，也很好吃哦！！
食材 （3-4人） 30分鐘內
食材
蜆900g
油2湯匙
薑絲2湯匙
調味料A
豆醬/豆瓣醬2湯匙
辣椒仔 (切粒)3條
蒜頭 (打碎)半個
蔥頭仔 (打碎)6粒
姜 (打碎)3cm
調味料B
糖2茶匙
黑醬油1茶匙
水100ml
1蜆放人鹽水泡30分鐘吐沙，瀝乾洗乾淨。
2燒熱油，爆香調味料A，加入蜆炒，關蓋，焗至半開囗(半熟)。**如果想吃得方便和較美觀，可預先將泡好的蜆放入沸騰的水中燙，一稍微開口便與上撈起，然後將另一半不附著蜆肉的殼剪掉才下鍋炒。
3加入薑絲炒香，然後加入調味料B炒熟，盛起趁熱享用。
5豆醬
6豆瓣醬
