食材
花生/白酒/鹽/花椒/辣椒/糖/辣椒粉/五香粉
做法
1、給花生洗個5分鐘的熱水澡，把紅外套脫下來。
2、將花生放入油鍋，小火慢慢炒，直至微微變黃， 加入白酒。
3、炒至金黃色且油中幾乎沒有氣泡， 撈出瀝油。
4、上辣椒和花椒煸炒，然後下花生。
5、加入鹽、 糖，、辣椒粉和五香粉等調料一起翻炒。
6、盛入碗中，上菜！
脆皮雞蛋花生
加入雞蛋，花生會發生神奇的變化！
食材
花生米/雞蛋/麵粉/紅薯澱粉/五香粉
做法
1、花生米洗洗用一個碗送裝水浸泡五分鐘。
2、浸泡過後的碗花生米瀝干水再晾一會讓它水份風干。
3、碗裡加入紅薯澱粉，少許白麵粉，再打入一個雞蛋攪拌勻調成糊狀，這時，鍋裡倒油開始熱油。
4、倒入花生米攪拌，使每一顆花生米都裹上面糊。
5、油熱後關小火把裹上面糊的花生米放入鍋裡炸，用笊籬拔弄散花生米。
6、控油後的花生米，放入一個大碗然後再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖。
糖霜花生
“甜滋滋的，愛吃甜的人不能錯過哦！”
食材
紅皮花生/澱粉/清水/白砂糖
做法
1、用平底鍋干炒花生，用小火慢慢炒香。
2、待聽到花生有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關火，盛出一旁備用。
3、鍋裡倒入清水和白砂糖，小火加熱，白糖和水慢慢融化，繼而產生很多泡泡。
4、用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便將炒香花生倒入鍋中，在糖漿中攪拌均勻。
5、再用篩網篩入澱粉，繼續迅速地攪拌。
6、待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得乾脆的時候，即可關火盛出。
五香煮花生
“感覺五香的東西，什麼都好吃！”
食材
花生/胡蘿卜/芹菜/鹽 /八角/桂皮/蔥/姜/香葉
做法
1、將花生米揀淨，用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗淨切成小丁。
3、鍋中加足量水，下鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉至小火，倒入泡好的花生米，煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器。
7、根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。
海苔花生
“海苔味的花生，感覺不錯哦！”
食材
花生渣/海苔碎/黑白芝麻/素蚝油/生抽/糖/鹽/玉米油
做法
1.花生泡一晚，用全自動豆漿機打成花生漿，過濾後得渣。
2.豆渣裡加入生抽，鹽，素蚝油和一點糖拌勻，嘗下味道。
3.不粘鍋裡倒入豆渣，大火翻炒至水汽漸進，改小火翻炒。
4.炒至豆渣完全乾燥，倒入一點玉米油繼續翻炒均勻。
5.放入2大勺海苔碎。
6.放入黑白芝麻，如果碾一下再放會更香！
黃瓜拌花生
“夏日寵兒聚集在一起，肯定不同凡響！”
食材
花生米/鹽/雞精/白糖/麻油/花椒油
做法
1、將黃瓜洗淨，切成花生米大小的丁，盛入盆中，待用。
2、將花生米洗淨，放入沸水中煮熟，撈出投涼，瀝干水分。
3、將花生米放入盛黃瓜的盆中拌勻，加入鹽、雞精、白糖、麻油、花椒油拌勻裝盤即成。
皮蛋拌花生
“有點重口味，不喜歡的不要嘗試！”
食材
花生/皮蛋/海鮮醬油/醋/薑末/蒜末/鹽/芝麻油/辣椒油
做法
1、將花生油炸備好。
2、皮蛋兩個去殼，並切成塊。
3、薑末蒜末剁細點，倒入海鮮醬油、醋、鹽、芝麻油，調成汁。
4、倒入花生米，並將汁也一並倒入，拌勻。
5、最後淋入一勺辣椒油。
花生炒豆腐
“嫩嫩的豆腐配上花生，感覺好好看!”
食材
豆腐/花生/油/精鹽/生抽/料酒/醋/白糖/香油/豆瓣醬/澱粉/花椒/生薑
做法
1、花生油炸熟放涼搓掉紅皮，生薑切碎末、蔥切成小段。
2、將生抽、料酒、醋、香油、白糖、鹽以及少許清水調成味汁。
3、豆腐切成丁。倒入鍋中，用小火炸。
4、炸到豆腐丁顏色變金黃，撈出。
5、鍋裡留一點底油，放入花椒小火炒香後撈出花椒粒。
6、放入豆瓣醬炒出紅油，倒入薑末、蔥段，炒香。倒入烹入調好的味汁炒勻。
7、豆腐丁倒進炒鍋翻炒入味。
8、倒入熟花生米炒勻，最後用水澱粉勾芡收汁。
花生的好處
1、花生營養成分豐富而且全面，含有維生素及多種微量元素等，有“植物肉”、“綠色牛乳”之稱。
2、花生所含的脂溶性維生素E與生育能力和長壽關系密切，所含維生素K有保護血管壁和止血等作用。
3、花生中有天然多酚類物質，可以預防腫瘤類疾病，也可以降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
4、花生還有很高的養生價值，《本草綱目》記載：“花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”。
