韭菜盒子一直是特別喜歡吃的，薄薄的皮加入韭菜雞蛋內餡兒，超級好吃又享受，尤其是作為早餐特別的美味又方便。傳統的韭菜盒子要和面揉面，比較麻煩，今天教大家一款特別簡單的方法來做，幾乎是0失敗率，看看就會，沒什麼難度。
韭菜盒子作為早餐特別的營養，今天這樣的方法早餐也特別的方便又省事兒，不用揉面和面，麵粉拌一拌，上鍋烙成餅，包上餡兒煎熟即可，外脆里軟，看著就會流口水，孩子老公特別喜歡吃。夏天我家最喜歡喝綠豆小米粥，搭配這樣的餡餅營養又美味，喜歡的一定不要錯過。
【韭菜盒子】
製作配料：
內餡材料：
韭菜1把
雞蛋3個
粉絲1小把
耗油2勺
生抽2
鹽1勺
表皮材料：
麵粉400克
鹽1勺
雞蛋2個
溫開水適量
具體做法：
1、韭菜摘洗乾淨，切碎放入大碗里，加入適量的植物油拌均勻。
2、粉絲提前泡軟，切碎、雞蛋放入鍋里炒碎，冷卻以後全部放入韭菜碗里；
3、加入鹽、耗油、生抽拌均勻即可；
4、麵粉里加入2個雞蛋、1勺鹽，分次加入適量的溫開水拌成流水線的麵糊狀態；
5、鍋內刷一層油，倒入適量的麵糊，使其鋪滿整個鍋底，蓋上鍋蓋，開小火煎至表面凝固即可；
6、取一張麵皮，放入適量的韭菜餡兒，摺疊起來即可；
7、包好的韭菜盒子，平底鍋加入適量多的油，放入韭菜盒子再次上鍋煎至兩面金黃色即可。
5、夏天早餐搭配一碗小米綠豆粥，典型的中式早餐，實在太美味了。
【注意事項】
1、煎餅的時候蓋上鍋蓋，餅開始出現很多的小氣泡的時候，差不多就可以出鍋了，不用翻面煎，因為還要重複再煎一次。
