天氣越來越熱，開灶火做飯成了大家最不願意做的事情（除非家裡廚房也裝上了空調，能鑽在廚房也是一種享受），於是做飯就成了特別困難的事情，今天就分享一道懶人菜，特別適合夏天吃，不用炒不用炖，省時省力，材料準備好，上鍋蒸5分鐘即可，我家特別喜歡吃，每周必須吃好幾次。
豆腐營養好，還能幫助孩子長個子，軟嫩味道好，我家女兒特別喜歡吃，豆腐分為南豆腐、內脂豆腐、鹵水豆腐，口感上南豆腐、內脂豆腐要好吃，我今天用了老豆腐，我家喜歡這樣的豆腐，有嚼頭，不會一攪拌就成豆腐腦兒，今天這道蒸菜還加了干蝦仁，入味兒極好，孩子吃絕對的營養菜，做了一盆晚上吃就吃光了，感覺不夠吃。
【干蝦米蒸豆腐】
製作配料：
豆腐2小塊
干蝦米50克
小蔥適量
香菜適量 胡蘿卜半個
醬汁：
生抽3勺
老抽半勺
香醋2勺
番茄醬3勺
鹽半勺
具體做法：
1、豆腐沖洗乾淨，切成大約1厘米左右的小方塊；
2、干蝦仁清水浸泡，反覆搓洗幾次洗掉大部分鹽分為止，干蝦仁也可以用鮮蝦仁代替更好；小蔥、香味切碎備用；
3、豆腐裝入大碗里，上面可以加些自己喜歡的蔬菜，我加了些胡蘿卜丁在上面，然後把醬汁澆一半留一半下來，最後放上干蝦仁，上鍋隔水蒸5分鐘；剩下的醬汁加1勺澱粉，適量的清水調成汁，上鍋煮至粘稠；
4、蒸好的豆腐取出來，把熬好的醬汁再次澆上去，這樣豆腐的口感味道更好，最後撒蔥花、香菜即可；
5、這道菜超級開胃下飯，營養豐富，天氣熱了，趕緊做起來。
【注意事項】
1、干蝦仁含鹽量高，要反覆清洗，才能給孩子吃 ；
2、醬汁也可以加些適量的清水，一次性倒進去上鍋在蒸，分兩次的目的就是入味兒更好；。
