好吃又好看的青椒炒蛋,香氣濃郁、營養豐富,成本只要幾款錢!
青椒含有豐富的維生素A,對我們的眼睛很有好處。雞蛋含有豐富的蛋白質,對我們的身體很有好處。青椒炒雞蛋,不僅營養豐富,而且色香味俱全,堪稱我們生活中的綠色食品,對我們的身體健康很有好處。
青椒炒蛋版本一
用料:
青椒4個、雞蛋4個、味極鮮適量、鹽適量
做法:
1、青椒切滾刀,雞蛋打散。炒蛋的青椒建議去籽,個人喜好而已;
2、鍋熱下油,青椒撒鹽翻炒斷生;
3、青椒炒香了倒蛋液進鍋,然後改小火煎蛋,適時翻邊,油幹了要及時加油,別糊鍋;
4、待蛋液漸干就可以翻炒了,炒香,再倒適量味極鮮和鹽翻炒均勻出鍋。
小貼士:
1、炒蛋的青椒不必太辣,但也不要水分太多的燈籠椒,有青椒香味辣味偏低的比較適口;
2、炒青椒時就把鹽放夠,雞蛋不另外加鹽了;
3、雞蛋很吃油,油幹了要及時加。
青椒炒蛋版本二
用料:
青椒適量、雞蛋2個、熟芝麻少許、鹽適量、胡椒粉少許
做法:
1、青椒切碎丁狀備用;
2、熱鍋下油,油熱後,下青椒炒至斷生後,加適量鹽調好後起鍋,裝進大碗裡;
3、敲入2個鮮雞蛋,撒少許胡椒粉;
4、徹底的攪打均勻;
5、淨鍋內再下入少許底油,晃動鍋子,用油把整個鍋底都潤一下,像攤餅樣倒入步驟4裡拌好的青椒蛋液,撒入熟芝麻,待蛋液基本凝固時,炒散即可。
小貼士:
1、2次放油,油的用量都不需要太多,加起來用量就跟平時炒一盤菜一樣。
2、熟芝麻要多加些,每一口都能吃到芝麻才夠香。
3、在最後一步時,直接把它攤成青椒雞蛋餅再切塊吃應該也不錯。
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