好吃又好看的青椒炒蛋,香氣濃郁、營養豐富,成本只要幾款錢!

青椒含有豐富的維生素A,對我們的眼睛很有好處。雞蛋含有豐富的蛋白質,對我們的身體很有好處。青椒炒雞蛋,不僅營養豐富,而且色香味俱全,堪稱我們生活中的綠色食品,對我們的身體健康很有好處。

青椒炒蛋版本一

用料:

青椒4個、雞蛋4個、味極鮮適量、鹽適量

做法:

1、青椒切滾刀,雞蛋打散。炒蛋的青椒建議去籽,個人喜好而已;

2、鍋熱下油,青椒撒鹽翻炒斷生;

3、青椒炒香了倒蛋液進鍋,然後改小火煎蛋,適時翻邊,油幹了要及時加油,別糊鍋;

4、待蛋液漸干就可以翻炒了,炒香,再倒適量味極鮮和鹽翻炒均勻出鍋。

小貼士:

1、炒蛋的青椒不必太辣,但也不要水分太多的燈籠椒,有青椒香味辣味偏低的比較適口;

2、炒青椒時就把鹽放夠,雞蛋不另外加鹽了;

3、雞蛋很吃油,油幹了要及時加。

青椒炒蛋版本二

用料:

青椒適量、雞蛋2個、熟芝麻少許、鹽適量、胡椒粉少許

做法:

1、青椒切碎丁狀備用;

2、熱鍋下油,油熱後,下青椒炒至斷生後,加適量鹽調好後起鍋,裝進大碗裡;

3、敲入2個鮮雞蛋,撒少許胡椒粉;

4、徹底的攪打均勻;

5、淨鍋內再下入少許底油,晃動鍋子,用油把整個鍋底都潤一下,像攤餅樣倒入步驟4裡拌好的青椒蛋液,撒入熟芝麻,待蛋液基本凝固時,炒散即可。

小貼士:

1、2次放油,油的用量都不需要太多,加起來用量就跟平時炒一盤菜一樣。

2、熟芝麻要多加些,每一口都能吃到芝麻才夠香。

3、在最後一步時,直接把它攤成青椒雞蛋餅再切塊吃應該也不錯。

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參考來源