豆乾炒豬肉

這道豆乾炒豬肉食材是很普通的，做法也很簡單，簡單炒一炒，大概10分鐘就能做好的。這道菜可以經常做的，食材在各地的菜市場都能買到，調料也很普通，用了生抽和豆瓣醬以及少許鹽，每次我用豆瓣醬，都會有人留言豆瓣醬是什麼牌子的，豆瓣醬是我的好網友自己做的，她是重慶人，她給我寄過幾次食材和調料，我收過兩次她自己做的豆瓣醬，這次的味道更適合我家人的口味，有點點辣但不會太辣。如果大家問豆瓣醬該有什麼味道，我覺得有點點辣的會更好吃。

這道菜用了豆乾和豬肉，豆乾就是豆腐乾，經常吃豆製品對身體有好處，豆腐乾含有豐富的植物蛋白，有人體必需的多種氨基酸，豆腐乾可以補充鈣質，防止骨質疏鬆，我家人都很喜歡吃豆製品，像豆腐乾百吃不厭的。用豆乾炒豬肉加點辣椒，特別下飯，我丈夫遇到這樣的下飯菜根本抗拒不了誘惑力，起碼吃上兩碗飯，不把這盤菜吃光光就不罷休。

【材料】

豬肉 200克，豆乾 3塊，青辣椒 半個，紅辣椒 半個

姜 10克，蒜 2瓣，豆瓣醬 1勺，生抽 1勺，砂糖 1小勺，鹽 少許

【製作過程】

1 準備好要做這道菜的食材，豬肉要買有點肥肉的，做好以後吃起來口感不會柴，把豬肉切薄片

2 把豆乾切薄片，青辣椒和紅辣椒切方塊

3 炒鍋燒熱油，爆香姜和蒜，放入豬肉塊，煸炒

4豬肉要多炒幾下，把豬肉炒得金黃金黃的，豬肉會出油，那麼加入豆腐乾和青辣椒紅辣椒時，不會放再放油了。

5 加入1勺豆瓣醬，把調料和豬肉一起炒出香味，如果擔心太辣了，可以少點豆瓣醬，夏天吃點點有辣味的，可以提升食慾，補充鹽分。

6加入豆乾和青紅辣椒塊，翻炒

7 如果喜歡豆乾軟點，可以加少許水，炒勻，燜片刻

8 燜2分鐘，如果還有湯汁，可以用大火收汁，盛碟

這道豆乾炒豬肉是一道下飯菜，千萬不要吃得太多米飯了，不然要減肥就別怪我了。

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