前段時間，一位住在紐約的日本媽媽去孩子的學校參觀，當時正是孩子們的午餐時間，學校提供營養餐，她直接被眼前的場景驚呆了。只見餐桌上一片狼藉，很多食物沒有吃完就被丟在那裡，地上也有很多垃圾。在日本長大的她忍受不了這樣的環境，回到日本後，她拍攝了一部名為《日本的學校午餐》的紀錄片，想讓紐約學校的師生們看看。
▼日本孩子的午餐時間為45分鐘，但這45分鐘絕對不是吃飯那麼簡單。校長表示：「這是午餐時間，也是學習時間，跟孩子們的數學課、閱讀課是一樣的。」
▼導演跟著一位名叫Yui的五年級學生，來到了日本埼玉的一所小學。學校提供營養午餐，但Yui還是帶著便當盒。盒子裡沒有食物，卻有餐墊、環保筷、牙刷、手帕等物品。
▼學生們上課時，廚師們就在中心廚房作料理。日本學校食堂的衛生標準很高，比一般的餐廳還要乾淨，裡面的廚師全副武裝，戴著帽子、口罩。這所學校一共有682名學生，還有老師和教職人員，5位廚師需要在3個小時內做出720份美味、足量的食物，是個不小的挑戰。
▼午餐中的馬鈴薯是學生們親手種的。學校有自己的小農場，學生可以親自下田耕種，從而體會到食物的可貴。有條件的學校都有這樣的附加設施，有些還有果園，日本政府也很鼓勵這種做法。
▼下課後，學生們拿出餐墊和餐具，把教室當成食堂。午餐值日生們則負責去廚房取食物。他們戴上口罩、帽子，首先確認值日生中沒有人生病，已經認真洗手消毒。
▼取食物時，他們會向廚師鞠躬，大聲致謝：「我們是X年級X班的學生，謝謝給我們烹製美味的食物。」
▼將午餐帶回教室後，值日生分好。老師講解一下食物的來源，比如「今年6年級的同學為我們種了馬鈴薯，來年3月輪到我們，7月就能吃到我們自己種的馬鈴薯了。」吃飯過程中，大家很專注食物，並不會打鬧。每天多出來的食物會分給飯量大的同學，想吃的同學出來猜拳，贏了就能吃到。
▼用餐完畢後，他們會把牛奶盒拆開，值日生把牛奶盒收集起來，清洗乾淨曬乾，第二天再送去學校的回收站。
▼最後值日生把大家吃得乾乾淨淨的餐具整理好送回廚房。其他同學也開始打掃衛生。
▼這就是《日本的學校午餐》。
▼據說日本家長每個月只需要繳納三四千日圓（約新台幣1000元）的材料費，營養午餐的其他費用全部由政府承擔，貧困地區連材料費也不用繳。日本法律規定，學校只要滿600人，就必須聘請營養師，他們的午餐營養標準很嚴格，就連養分都是規定好的。
▼除了保證營養，還要確保衛生，食物也要排除過敏原。每天的午餐都要留樣保存，每隔一段時間，第三方衛生評估機構就會進行徹底的檢查，平時也會進行抽查。
日本孩子就連午餐時間都是教學，這一點真的很厲害啊。
來源：YouTube
