油條應該是受歡迎的早餐小吃之一了，那如果自己在家做油條就需要注意下面的一些細節了。麵糰一定要發酵好，這樣製作起來才會蓬鬆；油條胚不能太細太薄，不然無法形成大的空洞；油條胚上抹點油，這樣油鍋裡面雜質會比較少；給油條翻身只能用筷子從油條胚側下面輕撥，夾油條很容易被夾了縮在一起，沒法蓬鬆。
油條的吃法有一種大家肯定第一時間就能想到，豆漿配油條，豆漿里含有的營養物質會將油條里的鋁分解出一部分，所以這種吃法還是十分推薦的。
下面再給大家介紹兩種種油條的新吃法吧~
油條燴絲瓜
配料:
絲瓜一根、油條適量、大蒜少許、蔥少許、鹽少許、胡椒粉少許、料酒少許、辣椒少許、白糖少許
烹飪步驟:
1.絲瓜去皮洗凈，切長條，備用
2.準備好食材
3.白糖，胡椒粉備用
4.熱鍋
5.倒少量油，因為油條本身有油，絲瓜不吸油
6.下蔥花，蒜片，爆香
7.放辣椒，這個辣椒沒切，這樣更好，煸炒一會，別讓辣椒胡了
8.接著下切好的絲瓜，翻炒
9.倒切成條的油條，大火翻炒
10.這時可以撒上鹽，白糖，胡椒粉，一點料酒，繼續翻炒
11.淋上一點水，繼續炒，讓絲瓜炒熟嘮
12.幾分鐘後可以出鍋
13.出鍋盛入盤子里
14.顏色還行吧
15.這樣吃還真不錯呢
菜譜小貼士:
絲瓜炒熟，淋上點水，別炒的太久，絲瓜炒出水可不好了，一定要大火快炒，這是看到雨水妹妹的菜譜，這樣做了味道還不錯呢。
肉末茄汁油條
配料:
油條2根、豬肉200克、番茄醬4勺、油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖一勺、果醋一勺、生粉適量、生抽少許
烹飪步驟:
1.準備食材
2.油條切去兩邊，切段。
3.豬肉備好
4.把豬肉切片
5.在剁成肉餡，也可以直接買肉餡
6.蔥姜切末
7.把肉餡裝小碗。加蔥薑末料酒生抽
8.用筷子攪拌均勻
9.取一個油條用筷子把中間穿過去，肉餡就可以進去了。
10.在用筷子把肉餡放入油條裡面
11.照樣子把剩下的油條都放入肉餡
12.準備一點生粉
13.把油條兩邊有肉餡的地方，用生粉裹一下
14.如圖做好剩下的
15.鍋里放入適量的油，油溫七分熱。
16.把做好的肉末油條放入鍋里小火慢慢煎炸
17.用筷子翻一下。讓另一面也煎炸到。
18.大概七八分鐘就可以，外殼就酥脆了撈出控油
19.番茄醬，三勺，醋一勺，糖一勺。
20.加入清水適量生粉攪拌均勻
21.放入鍋里
22.把油條加入鍋里晃動著鍋，讓油條受熱均勻
23.用筷子把油條翻個身，汁收的差不多就可以
24.出鍋裝盤
25.撒點香蔥芝麻即可
