夏天有三寶,西瓜、WiFi和空調!現在西瓜已經完全成熟,各種關於西瓜美食的做法已經刷爆了朋友圈。夏天的世界,處處都是西瓜!你準備好一起來解鎖西瓜的正確吃法了嗎?




西瓜冰沙



原料:


西瓜300克、薄荷葉1片。


做法:

1、西瓜去皮去籽,切成小塊,放入冰箱冷凍至完全凍硬。

2、取出放入料理機。

3、打碎即可。

4、裝入碗中~開吃。



小竅門:


如果想要口感更好,攪碎之後可以放入冰箱再次冷凍,取出搗碎在食用。





牛奶西瓜雪糕



原料:


牛奶250ml、奶粉15g、糯米粉10g、白糖25g、煉乳25ml、西瓜適量。


做法:


1、食材備好。

2、牛奶倒進奶鍋加入奶粉攪勻。

3、加上白糖調勻。

4、加入糯米粉。

5、放灶上開最小火攪拌至微微起泡沸騰。

6、加適量煉乳接著攪拌。

7、攪拌至周圍小開鍋就關火把它晾涼。

8、把西瓜切成小塊放入磨具。

9、倒上熬好的牛奶甜漿放冰箱冷凍成型。

10、做好的。

11、做好的奶香味兒十足,軟糯簡直太好吃了。




西瓜西米露



原料:


西米50克、西瓜1000克、水適量。


做法:


1、準備好食材。

2、砂鍋中放入適量清水。

3、煮開後倒入西米。

4、大火煮開後轉小火。

5、其間要用勺子不停地攪拌一下以免粘底。

6、煮到西米呈透明色,中間有一點白芯的時候熄火燜15分鐘。

7、把煮好的西米撈出放入涼開水中。

8、把西瓜用勺子挖些西瓜球備用。

9、再把餘下的西瓜肉放入料理機中打成西瓜汁。

10、把西瓜汁倒入過涼開水的西米中。

11、放上西瓜球點綴一下即可。


小竅門:


可根據西瓜的甜度按各人口味適當加些糖,煮的過程中一定要用勺子多次攪拌下,以防糊底。



西瓜牛奶凍



原料:


純牛奶200毫升、西瓜汁200克、吉利丁片20克、糖粉20克、溫開水小半碗。


做法:


1、西瓜用料理機榨汁。

2、過濾,取汁200克。

3、將5克一張的吉利丁片取4片,剪成小片。放入溫開水浸泡至軟後放蒸鍋隔水加熱融化。

4、把一半量的吉利丁液一半倒在西瓜汁中攪勻。

5、把西瓜溶液平均分兩份,加入兩個布丁杯中。碗中放適量的米用於固定杯子,將杯子斜放後放冰箱冷凍室冷凍40分鐘左右。

6、牛奶里加入糖粉攪勻,再加入融化的另一半吉利丁液攪勻。

7、待西瓜汁凝固後取出,放正;再將牛奶溶液平均分兩份,倒入杯中。繼續放冰箱冷凍室冷凍40分鐘左右後凝固完成。這時可將杯子從冷凍室里取出放冷藏室保存。

8、最後挖一西瓜球及薄荷葉進行點綴裝飾。




西瓜皮醬



原料:


西瓜皮340克、糖45克。


做法:


1、食材:西瓜皮 340克,糖 45克。

2、先將要裝醬的玻璃瓶在沸水中煮5分鐘消毒。

3、消毒完了,將瓶倒扣瀝干水份。

4、 西瓜去紅肉,綠皮,切成小塊。入攪拌機打成西瓜皮泥,倒入鍋中準備熬。

5、 加入糖一起熬煮。

6、小火熬煮到水分基本收干,顏色變成了黃色,濃稠的狀態。我煮了20分鐘,中途放在那裡熬,間隔三五分鐘去看下。

7、 趁熱裝入瓶中,確保醬在80度以上就裝入瓶中,裝完將瓶子倒扣,殺掉瓶蓋上的細菌。這樣做出來的醬在不開封的狀態下可以保存3個月。

8、直接抹在麵包上,好清爽,額,果醬都比較甜,請酌量添加。



西瓜皮餅



原料:


西瓜皮50克、西瓜水85克、雞蛋1個、大黃米粉30克、普通麵粉30克。


做法:


1、食材:西瓜皮 50克,西瓜水 85克,雞蛋1個,大黃米粉 30克,普通麵粉 30克。

2、 西瓜皮挖去紅肉,去掉綠色的外皮,切成小丁。

3、雞蛋加入西瓜皮中,攪拌均勻。

4、再將西瓜水加入攪拌。

5、麵粉全部的加入攪拌成可流動的糊狀。


?小貼士:

由於白麵粉營養較低,所以加了一半白麵粉,一半雜糧粉,其他深色的雜糧粉會影響整個餅的顏色,選擇了淡黃色的大黃米粉,你可以選你喜歡的雜糧粉,都可以替換。


6、開始煎餅那啦。不粘鍋倒點核桃油,倒入麵糊,看見邊緣變黃,整個餅可移動準備翻面。全程中小火煎。

7、左手拿一個大盤,將餅慢慢移到盤子里。

8、再將盤子里餅倒扣在鍋里。

9、繼續煎2分鐘出鍋。成品是粉粉的,特別漂亮。