有一種愛，可以隨身裝進口袋；有一種快樂，可以隨時拿出來品嘗；有一種幸福，可以大口大口吃掉；有一種甜蜜，可以捧在手心；有一種傷感，離開它會念念不忘。它讓人無法剋制自己的慾望，身不由己地痴戀，它勾引你的感官，它是-----彩虹慕斯蛋糕！
彩虹色的甜品很容易讓人產生愉悅的情緒，在這樣富有視覺衝擊力的甜品面前，不免會食慾大開，心情也跟著變好。如果你童心未泯，不妨跟我學著做一份彩虹慕斯，體驗一把童年的快樂。
【酸奶彩虹慕斯蛋糕】
材料：
餅底部分：消化餅乾75克、黃油35克
慕斯部分：原味自製酸奶210克、淡奶油200克、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克
做法：
1、先將消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成末狀；
2、黃油隔水融化成液體，將餅乾末倒入，翻拌均勻；
3、將拌好的餅乾末倒入6寸圓形活底蛋糕模中，用手壓實；
4、放入冰箱冷藏，開始製作慕斯部分；
5、將原味酸奶倒入盆中，加入細砂糖，用手動打蛋器拌勻；
6、將吉利丁片放入冷水中泡軟，然後再隔水加熱到融化；
7、把融化並已經不燙手的吉利丁液倒入酸奶糊中，攪拌均勻；
8、將淡奶油放入盆中，用電動打蛋器打至7分發，出現紋路即可； 9、把打發好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均勻，慕斯糊就做好了；
10、把慕斯糊分成5份，分別做成5種不同的顏色，白色的就留在盆中，其他四個顏色用一次性紙杯即可；
11、在分好的紙杯慕斯糊中，加入你喜歡的色素一兩滴，用筷子攪拌均勻；
12、這時取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒進去，輕磕一下模具，讓慕斯糊鋪的均勻；
13、然後開始加入帶顏色的慕斯糊，順序按照自己喜歡即可，不過每一個慕斯糊在倒入的時候，一定要從中心開始倒入，這樣才能散開的更加均勻；
14、全部倒完之後，不要輕磕模具，不需要震出氣泡，因為震動會讓顏色花掉，如果有氣泡，可以用牙籤挑破，然後放入冰箱中冷藏4小時以上，即可取出脫模。
