烘焙大多都是甜食，吃多了也會膩，於是用三能漂亮的玫瑰金派盤做了個咸口的派，沒想到味道出奇的好，烤好拿出來那個香味簡直了，從派盤裡取出來就被小朋友吃掉了，孩子說太好吃了，以後這個派要經常做。不過吃到最後孩子也沒有發現這個派竟然是用土豆做的，一直在那誇好吃。做起來還是挺方便的，食材搭配也很自由，簡單又方便。



派餡里的食材份量是剛剛好的，派皮稍微有一點點多餘，這個方子適合三能8寸陽極派盤，其它尺寸的模具大家自行換算下單位即可，做成小派也完全可以，烘烤的時候根據自家烤箱的脾氣來，溫度和時間都適當的做些小調整。



【洋蔥土豆派】


用料：派皮：黃油60克，低粉120克，蛋黃半個，鹽一克，涼水22克


派餡：雞蛋一個，牛奶75克，淡奶油65克，鹽2克，土豆70克，洋蔥50克，香腸50克，大蒜兩粒。


步驟：


1.低粉，鹽，黃油，蛋黃加入容器中。黃油提前放室溫軟化。

2，用手搓成鬆散的粒狀。

3，加入22克冷水，壓拌成團，不要過度揉搓防止麵糰出筋。包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。

4，將冷藏好的派皮取出，擀成跟派盤差不多大小的圓形。

5，模具中提前抹上一層黃油防粘。

6，將派皮覆蓋在模具上，貼緊模具，表面紮上小洞，防止烤的時候派皮鼓起。

7，烤箱預熱190度，烤3分鐘定下型。然後取出備用。

8，配菜準備好，洋蔥土豆洗乾淨。

9，切碎，土豆切成粒狀後先用開水煮兩分鐘，煮至8，9成熟的狀態。

10，將切成粒的食材放入派皮里。

11，奶油，牛奶，加入一個雞蛋，加兩克鹽。

12，攪拌均勻。

13，將蛋液過篩一遍，倒入派皮。這樣的蛋液會更光滑Q嫩。

14，送入預熱好的烤箱，190度大約再烤10分鐘左右。

15，烤好取出即可。稍微晾涼就可以很容易脫模了。