戚風蛋糕非常鬆軟且富有彈性，這款迷彩戚風有小麥的香味，組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，三種口味，令人回味無窮。漂亮的迷彩紋讓人驚嘆，清香一口一塊配上奶茶，下午茶就這麼搞定。
迷彩戚風
圖文 |萌城美食
蛋黃3個
大豆油30克
細砂糖20克
低筋麵粉50克
粟粉10克
牛奶35克
細砂糖20克
粟粉10克
蛋清3個
細砂糖40克
蛋清3個
1. 蛋清和蛋黃分離，分別打入到無油無水的器皿中。
2. 蛋黃中分別放入大豆油、牛奶、白砂糖後使用手動打蛋器攪拌至白砂糖融化。
3. 加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉。
4. 麵糊翻拌均勻，靜置10分鐘至翻拌順滑無顆粒。
5. 白糖分3次加入蛋清，用電動打蛋器打至濕性發泡。
6. 混合好的麵糊稱出70g，加入抹茶粉。（抹茶粉提前加幾滴開水兌開），混合攪拌均勻。
7. 混合好的麵糊稱出70g，加入紅曲粉粉。（紅曲粉提前加幾滴開水兌開），混合攪拌均勻。
8. 蛋糕麵糊、抹茶麵糊、紅曲粉麵糊分別裝進裱花袋中。
9. 先在6寸的模具中心劑出蛋糕糊，在蛋糕糊中再劑上紅曲粉麵糊。
10. 再疊加抹茶蛋糕糊，再原味，依次疊加，根據順序來疊加蛋糕糊。
11. 全部疊加好的蛋糕糊，使用竹籤拉花。輕震幾下模具，使氣泡排出。
12. 烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘。
