炎炎夏日，來一塊美味涼糕，口感軟糯，清爽宜人，香而不艷，甜而不膩，回味無窮哦！是一款不錯的夏季養生小甜品。在家閑暇時候的你，快來試一試吧~
雙米涼糕
圖文 |米拉Miira
原料：
黑糯米飯一碗、米飯一碗、桂花醬適量。
做法：
1、所用食材準備就緒，米飯可以提前準備好。
2、保鮮盒用油抹勻。
3、鋪一層米飯，再鋪一層黑糯米飯。
4、依次加入米飯鋪平。
5、鋪平後可以蓋上保鮮膜藉助鏟子和手壓實，反扣在板上。
6、刀上抹水改刀切塊。
7、淋入桂花醬。
8、完美自製涼糕請您品鑒。
9、成品圖。
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南瓜糯米涼糕
圖文 |詩韻墨香
原料：
南瓜泥適量、糯米粉適量、糖適量。
做法：
1、南瓜蒸熟，南瓜、糖放入料理機里，打泥。
2、南瓜泥糯米粉適量，不加一滴水，麵糰和好。
3、擀圓坯，上鍋蒸熟。
4、稍微涼涼，做型，用手整理好長方形！用刀切小段。
5、取適量麵糰擀圓坯，用模具壓出花朵。
6、用點筆點好。
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糯米棗泥涼糕
圖文 |大海微瀾
原料：
糯米500g、棗泥1碗、糖桂花適量、蜂蜜適量。
做法：
1、備齊材料。
2、棗泥提前熬好備用。
3、糯米洗凈，加入適量的水，浸泡2小時以上。浸泡好的糯米上屜蒸20分鐘左右。
4、蒸熟為止。
5、微涼的米飯放在乾淨的布里，用力揉搓成碎泥狀。
6、取玻璃容器，刷層薄油（也可鋪保鮮膜），倒入適量的糯米飯，壓平。
7、鋪一層棗泥（米做多了，做了這樣兩飯盒）。
8、上邊再放一層糯米飯用手壓實壓平。
9、晾涼切塊。
10、裝盤，糖桂花與蜂蜜調勻，淋在涼糕上，OK啦！
小竅門：
1、根據個人的喜好，炒棗泥可以用黃油，味道更香濃。
2、裝入容器時可以刷一層薄油，也可以鋪保鮮膜，後者更容易取出。
3、切涼糕稍厚一點，否則易變形。
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沙棘涼糕
圖文 |食·色
原料：
沙棘飲料240毫升、玉米澱粉30克、椰蓉適量。
做法：
1、用料：每顆美棘沙棘飲料240毫升，玉米澱粉30克，椰蓉適量。
2、將少量沙棘飲料和澱粉一起倒入鍋中，攪拌均勻。
3、加入剩下的沙棘汁。
4、攪拌均勻，至火上中小火加熱，並不斷攪拌。
5、漿液濃稠，能划出紋路，離火。
6、倒入容器中，放入冰箱冷藏。
7、凝固後取出。
8、脫模。
9、切成小方塊。
10、放入椰蓉中滾上一層。
11、裝盤，食用。
小竅門：
喜歡更甜一點的可以根據自己口味酌情加糖。熬煮時需不斷攪拌，以防糊鍋底或噴濺。做好的涼糕需儘快食用，不能久存。
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葡萄乾豆沙涼糕卷
圖文 |愛生活的饞貓
原料：
糯米粉100克、玉米澱粉25克、細砂糖25克、清水150克、玉米油20克、葡萄乾適量、豆沙適量、可可脆片適量、椰蓉適量。
做法：
1、準備好食材。
2、糯米粉和玉米澱粉混合均勻，加入清水。
3、 加入細砂糖。
4、拌勻。
5、 加入玉米油。
6、拌勻至無油星。
7、放進微波爐高火2分鐘即可。
8、取出用刮刀稍稍拌勻。
9、 放進保鮮袋，用過擀麵杖擀成片狀。
10、 剪開保鮮袋抹上豆沙。
11、拆開小巧玲瓏的陽光少女葡萄乾，這種小盒子真的是超適合外出旅行食用呢。
12、 均勻的鋪上加州葡萄乾，一共用了3小盒。
13、 隔著保險袋用珠簾協助捲起，收緊放入冰箱冷藏1小時。
14、切件，放上椰蓉可可脆片裝飾。
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椰汁玉米涼糕
圖文 |尋找桃花島
原料：
甜玉米1個、椰汁30克、細砂糖適量、玉米澱粉2勺、椰蓉少許（烘焙用）。
做法：
1、甜玉米洗凈，蒸熟。或者用生的甜玉米也可以。
2、用刀削下玉米粒，裝入料理機中，加適量椰汁和細砂糖。如果是熟的玉米，選擇攪拌程序，如果是生的甜玉米，選擇濃湯程序啟動。
3、完成後倒出，最好過濾一下。
4、模具底部灑少許椰蓉。可以用硅膠模，也可以金屬的不粘模具，形狀隨意就好。
5、過濾好的玉米汁加玉米澱粉，攪勻。
6、放在小火上加熱，朝一個方向不停攪拌，直到變得粘稠狀。
7、倒入模具中，表面灑少許椰蓉，顛動幾下震出氣泡，放入冰箱冷藏半小時左右後脫模即可。
