生活中心／綜合報導 一桌精緻的辦桌菜只能看卻不能吃！屏東大學視覺藝術研究所碩士生，以研究台灣辦桌文化當作畢業論文，她化身「總舖師」將13道傳統辦桌菜餚搬上畢業作品的發表會場，但仔細一看才發現，這些菜色全是用紙黏土捏造而成。 ▲楊雅潔結合文化與創意，完美呈現辦桌文化。（圖／中央社） 該名研究生楊雅潔因從小就喜歡吃辦桌菜，加上她日前在日本看過食物模型的展出，意外發起研究台灣辦桌菜文化的想法，楊雅潔透過1年的時間，吃遍了辦桌的喜宴，更參考辦桌的菜色、擺盤、搭棚等，並為畢業論文自行設計出13道菜單，包括六福大拼盤、佛跳牆、蟹黃香米糕、龍蝦鮮拼、清蒸石斑等，然後透過黏土捏造一桌模擬的辦桌菜。 ▲楊雅潔用黏土捏出一桌菜餚。（圖／中央社） 為了做出擬真的視覺效果，楊雅潔表示，由於樹脂黏土是白色透明狀，她利用油畫的顏料加以裝飾、上色，楊雅潔也笑說，雖然平時都不會刻意了解食物的原貌，但透過這次的研究，她在吃紅蟳時會特別留意紅蟳的關節、眼睛、牙齒的走向等，讓模型更有「味道」。 ▲楊雅潔在展場完整重現辦桌的氣氛及擺設。（圖／中央社） 楊雅潔不僅用黏土捏造13道菜餚，她也將辦桌的空間「原景重現」，不論是氣氛、搭棚、音樂還是整個場域的配置都做到位，讓不少觀展人大讚，這項畢業論文作品是創意與文化的完美結合。（整理：實習編輯王曉琦）
