今天分享的這款甜品不僅萌力滿點
還融合濃郁芝士與營養滿分的南瓜泥
入口香甜綿密
是一款大人寶寶都愛吃的美味~
輕鬆熊南瓜芝士小方
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18*18cm方形活底不沾模、手動打蛋器、篩網、硅膠刮刀、攪拌盆、分料碗、廚房電子秤、裱花袋、錫紙
①南瓜芝士塊
生南瓜（去皮） 200g
雞蛋 1個
細砂糖 60g
奶油乳酪 200g
淡奶油 80g
②裝飾
白巧克力 適量
黑巧克力 適量
粉色色粉 適量
①南瓜芝士塊
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【1】南瓜去皮稱重
生南瓜去皮切小塊，稱重取200g。
Tips▼
開始製作時就要預熱烤箱哦，預熱溫度為上下火170攝氏度。
【2】南瓜煮熟搗成泥
蓋上保鮮膜，微波爐高火熱4分鐘左右取出（或不蓋保鮮膜放入鍋中蒸熟），用勺子將熟南瓜塊搗成泥狀。
【3】加入細砂糖拌勻
趁熱加入細砂糖用勺子拌勻，此時由於糖的融化，南瓜泥會變稀一點點。
【4】加入軟化的奶油乳酪
先將奶油乳酪隔熱水軟化，然後用硅膠刮刀壓成順滑的膏狀，再加入南瓜泥中，繼續用刮刀攪拌均勻。
【5】加入淡奶油
在南瓜乳酪糊中倒入淡奶油，用刮刀拌勻。
【6】南瓜乳酪糊過篩
將南瓜乳酪糊放入篩網，以刮刀輔助碾壓過篩。
Tips▼
因為南瓜即使搗成泥也會有比較大的顆粒，所以南瓜乳酪糊需要進行過篩，這樣製作好的芝士條口感才足夠順滑。
【7】加入雞蛋液
雞蛋打散，倒入上一步的南瓜乳酪糊中，用手動打蛋器攪勻。
【8】南瓜乳酪糊入模
模具底部墊上一張烤紙（否則無法脫模），將南瓜乳酪糊倒入方形模具中。
【9】烘烤、脫模
模具外麵包上錫紙（防止水滲入活底模），放入有1cm深熱水的烤盤，170度水浴烤30分鐘，取出晾涼後冷藏3小時，托起活底的底片脫模，並撕去底部烤紙。
【10】切塊
等分切成9份，每份都盡量切成規整的正方形。
②裝飾
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【1】隔熱水融化巧克力
白巧、黑巧都隔水加熱至融化成液體。
【2】巧克力調色
白巧分出一半，加入粉色色粉攪勻。
Tips▼
這裡使用的色粉是烘焙專用的油溶性巧克力調色粉，也可以用紅曲粉或草莓粉一類天然果蔬粉替代，天然果蔬粉的顯色效果會稍微弱一些，大家可以視需求購買。
【3】巧克力液裝入裱花袋
三種顏色巧克力倒入三個裱花袋，裱花袋前端剪一個極小的口。
【4】畫出輕鬆熊五官和耳朵
按照圖示順序，在南瓜芝士塊用巧克力液畫上裝飾圖案就完成啦~
今天這款點心集顏值與口味於一身，做起來也毫無難度，香甜南瓜味融入濃郁的芝士中，味道堪稱絕配！質感也無比細膩濕潤，好吃到還沒反應一塊就吃完了...如此完美的小甜點，最適合在六一做給家裡寶寶當禮物啦~
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輕鬆熊南瓜芝士小方：「我長這個樣子！」
