孩子放假回家，點名要求吃奧爾良雞翅，我說在學校肉吃得還不夠多？吃點海鮮不好嗎？可他說吃海鮮不下飯。好吧，家裡吃勝過在外面吃，做點奧爾良烤翅還不簡單，買點調料醃一醃，可以用烤箱，也可以用不粘鍋少油煎一下，兩面煎成金黃即可。比到外面吃實惠多了。
家裡有孩子的上班族媽媽最適合這道菜了。我的方法是醃製半天或一夜以後，分幾袋放置，比如5個一袋，其餘放在冷凍櫃，要吃了取一袋出來解凍就可以，不吃的，可以放在冰箱裡凍相當長的時間。其它的排骨也可以用這種方法，休息天，醃製好了，分袋冰凍，工作日早上取出一袋放在冷藏櫃裡，晚上很快就可以燒好上桌。當然，現吃最美味，最好一兩週裡面吃完，不建議冰凍很長時間哦。
主料：雞翅中400克，奧爾良烤肉料35克
輔料：油30克
食材
翅中洗淨瀝乾水份，稱出35克的調料粉和35克清水
調料和水混合均勻
加在雞翅裡翻拌均勻
一餐吃五個，分出來放在冰箱蓋上保鮮膜，醃製4個小時以上。
其餘的放在保鮮袋裡，醃製半天以後，放到冰凍格里
熱鍋里加油，五成熱時，加入雞翅煎。如果用烤箱，可以表面刷一層油烤，但我為了省擦拭烤箱的時間，覺得還是油煎來得方便。
一面煎成金黃後，翻面煎成金黃。
香噴噴的烤翅10分鐘就端上桌，趁熱吃！
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